炒豆芽放醋好『饮食禁忌』 - 美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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炒豆芽放醋好

评论：0　来源：不详　作者：佚名

豆芽饱含水分，在烹炒时易出汤软蔫。

如果炒豆芽时放点醋，可使豆芽既能断生，又不出水软化，因醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固作用，能使豆芽增加脆度。

(haochi123.com)

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