准备两人份的时间、八成熟的心情，然后刷
酱――
户外烧烤
五月的北京清风拂面,户外活动成为这个季节里不得不说的话题,而
烧烤更是其中的“置顶热贴”。朋友们相约同去“腐败”,总会有人提议去户外
烧烤;打开网页,自助
烧烤的照片 琳琅满目;就连素有“购物航母”之称的家乐福,此时也把户外
烧烤装备摆在了最显眼的位置……这一切的一切只能说明:在今天,户外
烧烤已成为时尚活动的一个标签。
其实,
烧烤并不是什么新鲜事物,只是与历史割裂了太久。据考古研究发现,古人类早在100~150万年前就开始使用火
烧烤食物,
烧烤是人类最早接触到的加工熟食的方法。然而,随着社会的进步,人们渐渐摒弃了这种露天的餐饮方式而退居厨房。甚至在近几年,国人还习惯于去
餐厅里吃
烧烤。
然而,时下户外
烧烤的大规模复兴却又来得突然。是什么改变了人们对
烧烤的态度?想必还是天性使然吧。小时候我们都读过“暖暖远人村,依依墟里烟”的诗句,也曾对那种炊烟袅袅的情景浮想联翩;上学时最期盼的就是春游,再美的景色也敌不过中午那顿自带的野外聚餐;八十年代北京街边开始流行
烤羊肉串,虽然会被浓烟呛得喘不过气,但仍然禁不住那种“幕天席地”的诱惑。
在本期专题里,我们为您准备好了最适宜的野外
烧烤地和最美丽的
烧烤餐厅。当然,最重要的是你要翻翻日程表,划掉两件“紧要”事,腾出双人份的时间(
烧烤至少两人以上才好玩),否则看过我们的报道眼睛就代替了嘴巴,吃进了许多东西,但是无从消化。按理说,消化的过程应该是这样的:春日和煦,三五知交,私车一辆,菜蔬肉鱼,按编辑的指示,把自己的休闲时光
烤至八成熟,刷
酱,再
烤一分钟然后食之。
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