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酥炸西湖鱼,鱼要下锅浸炸两次『 厨艺心得』 - 美食佳肴网
2023-04-25 00:24:18
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酥炸西湖鱼,鱼要下锅浸炸两次
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来源:不详 作者:佚名
酥
炸
西湖鱼时,鱼肉刀纹刻制要均匀,先用盐码味,再涂湿淀粉,再拍干粉,
炸
时要先用温油浸
炸
,第二次
炸
酥,芡汁稀稠要适度。
(haochi123.com)
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