2023-04-25 00:24:18
做法：
1、将杨酒倒入凉开水中，加入一小撮盐，轻轻搅化后，浸泡5分钟。再另用凉开水冲净，并控掉水份。
2、事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子，交错着放进杨梅和冰糖。
3、倒入二锅头酒，至浸没杨梅。
4、用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存。
5、半个月以后，酒色变红，即可开封享用。
心得：
1、泡杨梅要用45度以上的高度白酒，不要用酱香型这类有明显个性的，最好选用清香型白酒，这样才能完整保存杨梅的香味不受干扰。
2、杨梅酒也可以不加糖泡，喝完后，还可以接着用白酒续上保存。
3、因为是用白酒泡的，所以最好不要加冰块饮用。“洋酒加冰”的喝法不适用中国酒，“白酒兑水”可一直是中国自古重点打假对象，武松和鲁智深都为此发过火打过架，哈哈。
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