2023-04-25 00:24:17
甜味是一种基本的味觉，在全球众多文化中，甜味都象徵著美好的感觉。
甜味的物质
许多化合物是甜的，在生化物质中简单的碳水化合物都有些甜味，蔗糖是典型的甜味物质，而果糖更甜。许多植物会产生葡萄糖苷（配糖体，glycoside）比糖要甜很多。一般来说，碳水化合物中的羟基越多，该物质就越甜。