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　　1.润燥，首选莲藕

　　荷莲一身宝，秋藕最补人。

　　立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

　　莲藕的食用方法生熟两相宜。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;与糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;与排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

　　2.补肺，首选杏仁

　　萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。

　　而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

　　杏仁最好与薏米按1∶5的比例一起熬粥，温热时喝;和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，作为零食的烤杏仁也能适当吃一些。

　　3.养阴，首选蜂蜜

　　朝朝盐水，晚晚蜜汤。

　　进入秋季，要把保养体内的阴气作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等，其中最具代表性的是蜂蜜。

　　蜂蜜可以直接调入温开水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可与时令水果相拌，味道鲜美。

　　4.多酸，首选葡萄

　　蜂蜜润肠又益寿，葡萄增色又年少。

　　秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

　　葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病患者不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

　　秋季养生原则

　　1、调理饮食：秋季健康饮食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法来益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥及黑芝麻粥等食物。除此之外还应该多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺大有好处。

　　2、早起早睡：早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。秋天应适当早起，可以减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有着重要的意义。这类的疾病在秋末冬初发病率很高，发病时期多在长时间睡眠的后期，这是因为在睡眠时血液在脑血管的流动速度减慢，血栓容易形成之故。

　　3、增强体力：秋天气候渐冷，衣服不可一下子增加过多，有意地让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，这也是增强机体对冬季寒冷气候适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其应该重视耐寒锻炼，如早操、慢跑和冷水浴等，以提高对疾病的抵抗力。

　　4、预防疾病：秋末气候转凉，这个时期是中风和心肌梗死发病的高峰时期，极容易导致猝死。患有慢性支气管炎、肺气肿和肺心病的人，对气候的变化也很敏感，很容易导致复发、病情恶化。故患有这类疾病的患者应该特别注意提高警惕加强预防，家中应备有急救与治疗药品，以防不备之需。

　　5、预防秋燥：秋天气候干燥，因而皮肤水分蒸发快，故容易造成皮肤干裂、皱纹增多、咽喉燥痛、大便秘结等症状，因此秋天预防秋燥是一项重要的保健原则。室内要保持一定的湿度，重视补充机体的水分，避免过劳和剧烈运动使津气液的耗损。为了防止皮肤干燥可涂擦各种护肤霜。但应该注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌头经常舔口唇，否则会使口唇干燥皲裂加重。

　　夏季宝宝要少吃哪些食物

　　1.冷饮

　　影响胃液消化吸收营养成分，未满半岁的婴儿不可食用。

　　2.过量的水

　　大量饮水会使水分渗透进细胞内，导致宝宝水中毒。夏季建议给宝宝喝淡盐水或盐汽水。

　　3.果冻

　　毒性添加剂过多，对儿童的生长发育和智力健康方面产生一定的影响。

　　4.爆米花

　　有很高的含铅量，极易引发慢性铅中毒。

　　5.巧克力

　　吃的太多容易导致兴奋成分积累，对宝宝的食欲产生不好的影响。

　　6.方便面

　　含有有害的食用色素和防腐剂，过多食用不利于宝宝营养均衡。

　　宝宝夏季饮食三大守则

　　1.清凉、爽口

　　夏季是一个燥热，容易让小宝宝们没什么胃口的季节，所以妈妈们在为孩子准备餐点的同时，不仅要记住开胃的原则，还要兼顾好看的原则。

　　（1）可以不时地为宝宝们准备一些清新、凉爽的食物，比如说蔬菜沙拉、蔬菜汁等，都是很不错的营养菜色。

　　（2）此外，妈咪们也可以制作一些水果小点心，如芒果小丸子、柳橙奶昔等等，既能增进宝宝食欲，也可以为宝宝补充营养。

　　2.均衡、营养

　　妈妈做菜要结合营养和均衡的原则，不能依照自己的习惯，只做孩子或者自己喜欢的食物。

　　（1）注重口感的同时还要注重营养均衡，多让宝宝吃些五谷杂粮，还可以用营养成分类似的豆制品和蔬果来代替肉类。

　　（1）尽量选取温和的食物，过冷、过热、过辣的食物都不适宜给小宝宝吃。

　　（3）少吃多餐，多多变化食物的种类与外形，这样可以增加宝宝食欲。

　　（4）记得避免给孩子做太过油腻或者重口的食物，像是薯片之类的零食不能让小宝宝多吃。

　　（5）可以准备些小的点心，既可以训练小朋友的拿握能力，也可以锻炼锻炼小朋友的咀嚼的能力。

　　3.清洁、卫生

　　妈妈要保护好小宝宝的肠胃，夏天不只要吃的味道好，还要注意卫生营养，所以妈妈对于烹饪的守则不能掉以轻心。夏季如果食物保存不当，做出来的食物极易引发肠道疾病。

　　（1）在选购原材料的时候，记得要注意新鲜程度和保质期，尽量不要选购像汉堡，香肠这类含有较多的化学添加剂的再加工食物。

　　（2）烹饪蔬菜前，要先对它们进行清洗和浸泡之类的处理，未用的蔬菜水果，为避免变质不宜放置过久。

 

　　腊八节吃什么好？腊八节必吃8种美食

　　1、腊八豆腐

　　腊八豆腐是腊八前后，黟县家家户户都要晒制的豆腐，生活简朴的黟县人外出经商，作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。

　　成品的腊八豆腐圆柱形中间一凹，不易变质随吃随取。腊八豆腐可以单吃，也可以和肉类同炒同炖，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

　　2、腊八豆

　　腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为腊八豆。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

　　3、粘火勺

　　俗话说腊八天里太冷了，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物，腊八这天一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。

　　粘火勺以糯米粉为原料，添加大米粉中和粘性，锅中大火熬烂红小豆或是烘熟的芝麻作为馅料。糯米粉揉成面团，中间填入甜甜的红豆沙馅，压成小厚饼，上锅烙熟。出锅后咬上一口，外皮酥脆粘牙，内馅香甜软糯，个头又小巧精致，像极了中国版的铜锣烧。

　　4、煮五豆

　　有些地方过腊八煮粥，不称腊八粥，而叫做煮五豆，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些雀儿头，和米、豆(五种豆子)同煮。

　　据说，腊八人们吃了雀儿头，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种五豆，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。

　　5、腊八蒜

　　泡腊八蒜是华北一带的习俗，从腊八前后开始泡制，7到10天就变成湛青翠绿的颜色了。腊八蒜的制作也挺简单的，挑紫皮的最好，蒜瓣小泡得透，泡出的蒜脆香；普通蒜头虽说个头大，但泡出来发紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋，装入小坛子封严。

　　米醋色淡，泡过的蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。蒜辣和醋酸的香味溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。腊八蒜是过年家常菜的健康作料，不论是炒杂菌、炒藕，还是炒肥肠、炒牛肉，都为菜色增添了一抹碧绿。

　　6、吃冰

　　腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。俗语中有来年成不成，先看腊八冰的说法。腊八这一天清晨，人们还要到河边、泉边去砸冰，将之背回家，谓之腊八冰。谁起得早，第一个打上冰，谁就更有好运气。

　　据说腊八冰能治百病，这一天打来的冰，要放很长时间，好让孩子们有一段吃冰的快乐。当然，大人们也会吃。有意思的是，无论你怎样吃，都不会拉肚子。女人这一天要用腊八冰、碗豆与青稞合磨成的面散搅团。

　　7、腊八饭

　　宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭。宁夏腊八节做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的麦穗子，或者是做成小圆蛋的雀儿头，出锅之前再入葱花油。河南的腊八饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

　　西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

　　8、腊八面

　　我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

　　做腊八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。做臊子时，先把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白萝卜、红萝卜、大葱等蔬菜切成丁；把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用；将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条；锅里水烧开后，先把洗泡过的黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜等下入，煮至快熟时，下入面，最后再把准备好的肉臊子调进去，加入盐、花椒等调料，这样，一锅香喷喷的腊八面就做好啦。

　　腊八节饮食禁忌

　　1、至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

　　2、糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。

　　3、减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。

　　4、消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。

　　冬季进补误区

　　误区一：盲目相信广告

　　广告中，关于各种补品的神奇、灵验包治百病功效的宣传，往往夸大其词。保健品不同于食品，也不同于药品。

　　在国外，对这类保健品称为功能食品，其既不能针对某种疾病有效，也不能使人们在原有健康的基础上更加强壮。其仅能使人们的亚健康状态恢复到正常健康状态。

　　误区二：进补等同于养生保健

　　只有身体出现问题的人才需要进补，营养充足、无病无痛的人，就不必吃补药。有损缺者需补，有疾患者才补。

　　误区三：认为补品越贵越有功效

　　高价补品大多是加了一些价格昂贵的中药材，如龟板、鳖甲、藏红花、虫草等。然而，没有针对性的用药，一般不会显出特殊效果。况且，补药中昂贵的中药材添加成分非常少。所以说，药价高低并不完全代表疗效的优劣。

　　误区四：用补品代替一日三餐

　　人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅靠营养补剂。《皇帝内经》明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的营养供给，按日常生活所必需正常饮食。现代营养学证明，只有一日三餐饮食均衡，才能使营养保持均衡。

　　冬季进补原则

　　一要有保温功能

　　即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

　　二要有御寒功能

　　医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

　　特别怕冷的人可多补充一些带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

　　三要有防燥功能

　　冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（参考网站：民福康）

　　怎么选择适合自己的柑橘类水果？

　　1、橙子能够降血脂

　　橙子里面含有大量的维生素c、柠檬酸以及糖类，营养价值很高，经常性喝橙汁能够降低血液里面的胆固醇含量。从中医的角度上来说，橙子性寒，具有开胃下气以及生津止渴的功效，同时也能够解酒，可以缓解醉酒未醒患者、恶心呕吐、胸口闷痛。但是对于饭后腹部胀痛以及脾胃虚寒的人群，尽量少吃橙子，不然会加重病情。

　　2、橘子可以润肺化痰

　　橘子里面含有大量的维生素，柠檬酸以及钙和铁，能够延缓衰老，同时也可以美容养颜，中医认为橘子性味和具有和胃经疲惫以及生津止渴的功效，特别适合于胃阴不足以及肺热咳嗽的人群。除此之外，橘子皮也具有健脾和中以及星期一出胀满的功效，特别适合于腹部胀痛人群。但是对于饭后不消化，腹部胀痛口干的人群，口干大便次数多的人群尽量少吃橘子。

　　3、金桔能够开胃生津

　　最近金桔受到大家的青睐，因为水分多而且甜，尤其是果皮里面含有80%的维生素c，能够为肝脏解毒，同时也能够美容养颜，保护眼睛，营养价值是非常高的。除此之外也具有消食醒酒以及开胃生津的功效，特别适合于醉酒后口渴的患者，同时也能够提高食欲，缓解无食欲感以及腹部胀痛。

　　4、柚子可以去火

　　冬季是柚子上市的季节，里面含有大量的维生素c、胡萝卜素、矿物质以及b族维生素，营养价值是非常高的。因为柚子性寒，所以具有一定的去火功效。中医认为柚子具有理气化痰以及养阴清热的功效，同时也可以润肺清肠，能够辅助治疗咳痰气喘、消化不良的症状，但是身体怕寒、脾胃虚弱的人群尽量少吃。

　　温馨提示

　　要根据不同体质来选择合适的柑橘类水果，千万不能盲目，另外吃柑橘类水果量一定要控制住，不然会导致身体上火，甚至会引起皮肤发黄。冬季每天坚持吃200克的柚子，就能够提高身体的抵抗力和免疫力，减少患上疾病的风险。

　　关于枸杞，民间有着四季吃枸杞，人可与天地齐寿的说法。枸杞最早记载于《神农本草经》，列为上品，称其久服，坚筋骨，轻身不老，有滋补肝肾、益精明目的功效。《本草纲目》记载：枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。

　　枸杞作为四季常食佳品，也凸显了它益寿延年之效。虽然一年四季都可以吃枸杞，但不同季节有对应的不同吃法，不同的搭配也适合不同的病症，吃对了，效果才更好，吃错了却很伤身！

　　现代研究表明，枸杞中含有人体所需的18种氨基酸、丰富的还原糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素；这些物质具有降血压、降血糖、降胆固醇、提高人体免疫力等作用。此外，枸杞还可抗氧化、抗衰老、抗疲劳，极具滋补价值。

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1.B1.B2.C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称明眼子。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 

　　枸杞神奇的五大功效

　　枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。

　　1、延缓衰老。

　　枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名却老子。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

　　2、美白养颜。

　　对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

　　3、养肝明目。

　　枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

　　4、补虚生精。

　　枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

　　5、抑癌防癌。

　　枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

　　冬季吃什么可以减肥

　　南瓜

　　南瓜含有大量的纤维素，能够有效地促进胃肠的蠕动，减少出现便秘的几率，对于瘦下半身非常有利，尤其是臀部的减肥。

　　石榴

　　石榴的抗氧化效果居各种水果之冠，甚至比番茄、绿茶等食品的抗氧化能力还要高出几倍。石榴不但是美容佳品更是有助减肥的水果，因为其本身含热量非常低，又含有丰富的果蔬纤维，可以帮助清理肠道。另外由于石榴都是小颗粒，吃起来很费时因此即可以满足咀嚼的快感又可以减少热量的摄入。

　　苹果

　　一天一苹果脂肪远离你。为什么这么说呢，主要是因为苹果中含有大量的果胶和膳食纤维，可以有效的增加饱腹感。同时苹果中含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。

　　豆腐

　　豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食物，它含有的大量蛋白质有助于增强人的体质以及增加人的饱腹感，有助于人体的减肥。

　　虾仁

　　虾仁也属于白肉，含有的热量非常低，但含有大量的蛋白质以及钙质，能够为人体补充充足的钙质，同时有助于人体减肥。

　　3款养胃还瘦身的粥

　　山药糯米粥

　　材料：紫红糯米100克、糯米50克、薏米30克、山药100克

　　做法：薏仁米提前一夜洗净泡发，然后将薏仁和糯米洗净放入锅中煮；将山药去皮洗净切丁，待粥煮开后加山药，继续煮熟至粘稠即可。为了味道，可以少量的蜂蜜。

　　鸡蛋菠菜粥

　　材料：大米200克、玉米碎50克、鸡蛋1个、菠菜1棵，葱花适量，料酒少许，盐少许，植物油少许，鸡精少许

　　做法：大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟；在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液；菠菜焯水，过冷水，切碎备用；水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬，熬至粘稠；放入少许植物油，放入菠菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精；最后放入葱花即可。

　　板栗红枣粥

　　材料：糯米和大米各半、熟板栗子10个、红枣10个

　　做法：糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适量清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底；熟板栗切小块，30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

　　生吃洋葱的功效与作用

　　生洋葱的营养主要集中在它的辣味上，这种辣味俗称蒜素，主要来源是有机硫化物，对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，还能起到辅助调节血压、防癌等作用。通常来说，越辣的洋葱含有的蒜素成分越多，功效与作用就越强。

　　另外洋葱还含有大量的维生素B、C，可以促进体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，提高免疫力，美容养颜等。

　　注意：胃溃疡人群尽量不要生吃洋葱，因为洋葱中的蒜素可能会伤害胃黏膜。

　　熟吃洋葱的功效与作用

　　熟吃洋葱有助于调节血脂，防治心血管疾病，这是因为洋葱富含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量。

　　另外，洋葱还富含硒元素和懈皮素，有助于提高人体免疫力，抑制癌细胞的分裂和生长，起到防癌抗癌的作用。

　　注意：洋葱不能和蜂蜜、海带、鱼类等一起食用。

　　洋葱怎么做好吃

　　1、把洋葱去皮，洗净切成丝，再把洋葱丝散开，散开炒的时候，洋葱受热均匀，炒出来的洋葱香脆均匀好吃。

　　2、青椒去蒂洗净，切成丝，西红柿西净切成条。

　　3、猪五花肉洗净，切成丝。

　　4、葱切葱花，姜切末，蒜切片。

　　5、炒锅放油，等油有五成熟时，放入猪肉丝翻炒至变色发白。

　　6、再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

　　7、再放入葱姜蒜煸香后，再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软，但不要炒的时间太长，太长就不脆了。

　　8、再放入青椒丝翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久。

　　9、再放入西红柿条，翻炒至西红柿出汤即可。

　　10、然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了，好吃!

　　注意：洋葱脆才好吃，所以不要炒的太绵。

　　百合的功效与作用

　　1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

　　2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、延缓衰老：百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

　　5、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

　　6、百合可以养胃：因为百合中含有丰富的黏液蛋白和维生素物质，而黏液蛋白和维生素物质可以促进人体血液循环，从而达到养胃的功效。

　　7、该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

　　吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。

　　1 烤地瓜

　　红薯选红心的好吃，白心的偏干，紫薯就更干，紫薯个头小，都可以用微波炉直接转熟。一小条约100千克的烤地瓜，热量为100大卡左右，小口小口边吹边吃，既能增加心理满足感，又能增加饱足感喔。

　　2 糙米粥

　　吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

　　3 番茄

　　番茄同样是夜宵的首选食品，经过实验研究发现，番茄中所含有的热量非常低。每100克番茄仅含有19大卡的热量，因此一些有吃宵夜习惯同时又害怕肥胖的人群，这个时候不妨多吃些番茄。食用方法有很多，但最好是生吃或制成沙拉食用，以免营养流失。夜宵吃西红柿的好处非常多，西红柿中所含有的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的氧自由基，从而帮助你延缓皮肤衰老。而当茄红素还具有很好的瘦身功效，它能抑制脂肪细胞增多，从而帮助你达到瘦身的目的。

　　4 豆浆及豆制品

　　豆浆和各类豆制品的热量相对较低，作为夜宵是不错的选择。而且，豆类中丰富的钙质还有助于瘦身及安眠，习惯熬夜的人不妨给自己榨一杯豆浆，在饱腹之余还可以暖胃。作为宵夜，用黑豆红枣搭配煮一碗豆浆，也是非常好的选择，因为黑豆中的蛋白质含量更高，还含有一定的铁质。

　　5 天然水果干

　　真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品，这个干燥过程会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维，尤其适合夏季出汗多时食用。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。

　　6 酸奶

　　酸奶含有丰富蛋白质、钙质的酸奶，不仅能促进肠胃蠕动、改善便秘，还有助于提升免疫力，有乳醣不耐问题的人也可吃。不过大家挑选时要留心，不要误选到酸乳饮料或者调味饮料，它们和酸奶的功效不尽相同哦！低脂酸奶是一个不错的选择，其中所含的钙质能帮助你加快燃脂，还不会有脂肪摄入过量的情况出现，对健康减肥非常有利。

　　7 钙和镁的食物

　　营养专家认为，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。而牛奶中就含有丰富的钙质，也是人们熟知的减肥食物。坚果类食物中镁含量较多。如核桃就常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。因此，晚上想放松神经、稳定情绪的话，不妨来点牛奶和核桃吧。

　　8 维生素B族的食物

　　B族维生素能调节新陈代谢，稳定人的精神，缓解人的浮躁感。全麦食品中就含有丰富的B族维生素。谁愿意晚上加班开夜车呢，因此晚上加班会会让人觉得烦躁不已。因此宵夜的时候，小编推荐燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等全麦食品。

　　但不管怎么说，能不吃夜宵还是尽量不吃，虽然吃夜宵带来了心理安慰和情绪释放的同时，但同时也带来了不少危害。

　　宵夜的5大危害

　　危害一：容易造成结石

　　人的排钙高峰期大概在进餐后的4~5小时后，若夜宵过晚，当排钙高峰期来临之时，人正处于睡眠状态，尿液便堵在输尿管、膀胱、尿道等尿路中不能及时排出体外，导致尿液中的钙含量不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之就会形成结石。

　　危害二：增加患上癌症的几率

　　如果宵夜时摄入过多的蛋白质，人体吸收不了就会滞留于肠道中，变质产生氢、硫化氢等毒素，刺激肠壁，诱发癌症。这种情况下还有饮酒的习惯的话，很容易患上酒精性脂肪肝。

　　危害三：成为冠心病、阳痿的诱因

　　进食高蛋白质含量的食物，很容易使人体内的血脂突然升高，夜间频繁的进食会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，并且刺激肝脏制造更多的低密度蛋白。运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来（包括阴茎动脉），这也成为了动脉粥样硬化和冠心病、阳痿的诱因之一。

　　危害四：容易患上糖尿病

　　长期保持吃宵夜的习惯，会反复刺激胰岛，使胰岛素的分泌增加，长此以往便造成分泌胰岛素的β细胞功能衰退，发生糖尿病。

　　危害五：诱发失眠

　　宵夜过饱使胃鼓胀，胃、肠等器官在用餐后的紧张工作会传达信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层的其他部位，诱发失眠。

　　所以为了身体健康，大家还是尽量不吃宵夜为好。佛道与中医在饮食方面都强调过午不食，或者日中一食，甚至适当断食辟谷，就是为了减少消化系统的工作量，提高消化的能量转化率，从而保持身体的健康，避免肥胖及上述几种问题。

　　一天吃200克左右甘蔗合适。甘蔗性寒，而且含糖量丰富，所以一次性不宜食用过多，一般一天食用200克左右甘蔗即可满足人体营养所需。

　　吃甘蔗有什么好处

　　1、热消暑、助消化。生饮甘蔗汁能清热消暑、助消化，适用于消化不良，夏季清热降火等。

　　2、脾胃。甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为脾果。

　　3、吐反胃。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。加少量姜汁效果更好。

　　4、虚热咳嗽。以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。

　　5、牙防蛀牙。甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗是口腔的清洁工，有这样一句谚语：立冬食蔗不会齿痛。

　　6、洁口腔。甘蔗能够滋润你的喉咙、保护嗓子。多嚼甘蔗，能够健齿，你会发现牙齿在慢慢变白，还能够避免蛀牙的发生。还能够锻炼你面部的肌肉。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。

　　7、充能量。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。

　　8、热润肺。甘蔗性质比较温和，其中含有多种维生素，能够为我们迅速补充水分和糖分。清热润肺，还能够解毒，大暑天吃一点甘蔗能够缓解中暑的症状呢。

　　9、养润燥。甘蔗中有着纤维，它们能够刺激肠道，润肠通便，帮助肠道排毒。另外，如果你觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗能够滋养润燥、清热解毒。

　　10、利尿。甘蔗是一味能够起到很好健脾作用的食材。其中的纤维，能够滋养润燥，帮你对付胃热，解决消化问题。还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。

　　11、补血。蔗中含有大量的身体所需的营养物质，其中铁元素的含量是很丰富的，所以多吃甘蔗能够补铁，能够预防缺铁性贫血呢！

　　吃甘蔗好处多，这些人群却不能食用

　　1、身体虚寒的人群不能吃甘蔗

　　甘蔗是一种性质寒凉的食材，对于身体虚寒的人来说，食用甘蔗之后反而会导致虚寒症状明显加重，甚至还会因此而导致胃部疼痛，对身体健康是非常不利的。因此，身体虚寒的人不适合吃甘蔗，因此这类人需要忌口。

　　2、糖尿病患者不能吃甘蔗

　　甘蔗是一种高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人们食用之后会导致血糖因此而快速升高，因此患有糖尿病的人群就不适合吃甘蔗，反而会导致血糖症状明显加重，甚至会因此而诱发一些并发症。因此患有糖尿病病人需要忌口，避免自己不忌口反而会带给身体健康更多的影响，甚至会带来更多严重后果。

　　3、咽喉肿痛在慎吃甘蔗

　　甘蔗这种食材也有多个不同的品种，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见，黑皮甘蔗的性质温热，平时食用会让人体内热毒积存。因此容易上火的人或是出现喉咙疼痛的人就不宜吃甘蔗，否则容易让上火症状明显加重。（参考网站：苹果绿）

　　1、经常接触铅的人

　　羊奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用羊奶。

　　2、乳糖不耐者

　　有些人的体内严重缺乏要乳糖酶，因而使摄入人体内的羊奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。

　　3、羊奶过敏者

　　有人喝羊奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

　　4、返流性食管炎患者

　　羊奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。

　　5、腹腔和胃切除手术后的患者

　　病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的羊奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。

　　6、肠道易激综合症患者

　　这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。

　　7、胆囊炎和胰腺炎患者

　　消化羊奶中的脂肪，必须供给胆汁和胰腺酶，羊奶加重了胆囊与胰腺的负担，结果使症状加剧。

　　8、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者

　　这些症状虽不是羊奶引起，但饮用羊奶后会使这些症状加剧。

　　9、急性肾炎和肾功能衰竭患者

　　不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合。

　　羊奶为什么不能长期喝

　　羊奶中带有一定的膻味，有些人会觉得很难闻，喝的时候会出现反感的情况;而且虽然适量的喝羊奶对身体是有好处的，但是喝羊奶过多也可能会对身体造成一定的伤害。

　　1、羊奶中叶酸含量比较少，宝宝长期只喝羊奶容易发生巨幼细胞性贫血。

　　2、而且过度饮用羊奶，会导致无法正常的吸收羊奶中的营养物质，可能反而会引起发烧以及扁桃体发炎等疾病。 

　　补奶食物

　　 一、燕麦片

　　喝碗燕麦粥能让妈妈保持较长时间的饱腹感，还能增加母乳的供应量。此外，燕麦富含铁元素，适合因患缺铁性贫血而奶水不足的新妈妈。

　　二、杏仁

　　杏仁不仅含有大量的蛋白质，还是钙的优质来源。分泌母乳时，会有大量的钙随乳汁流出体外，容易造成母体钙的缺乏。因此，妈妈们可用杏仁替代薯片做零食。

　　三、芝麻

　　芝麻含钙量高，还是膳食纤维、铁、镁、磷、铜和锰的优质来源。建议早餐时吃勺芝麻酱，可抹在馒头里，或用来拌黄瓜、油麦菜等。

　　四、鲑鱼

　　作为海水鱼，其富含欧米伽3脂肪酸，能减少细胞炎症。并且，鲑鱼还含有大量的蛋白质，对婴儿神经系统发育非常重要。但这种鱼脂肪含量相对较高，即便清蒸，每天也不要超过1两。

　　五、杏

　　常吃杏还能增加催乳激素的分泌量。最好选择新鲜的杏，但如果时节不对，可选杏干。

　　六、豆类

　　四季豆、芸豆、黑豆等，都对消化系统有益。而且，喝了乳汁的婴儿不会因此产生胀气。

　　七、菠菜

　　以菠菜为代表的深绿色蔬菜所含营养素较全面，烹饪方法也多种多样，可以爆炒，或是做汤。

　　八、糙米

　　与白米饭相比，糙米含有更多的膳食纤维，有助于延长饱腹感，保持血糖水平稳定。

　　产后缺乳的主要原因

　　1、七情所伤：情志活动直接伤于内脏

　　人的情志变化会引起人体阴阳失衡，气血不和，经络阻塞，脏腑功能失常。《内经》云：喜伤心，怒伤肝，恐伤肾，忧伤肺，思伤脾。

　　而母乳分泌更应保持恬静愉快的心情，能使人体的气血流畅，则五脏六腑的功能协调，配以催乳汤剂，提高产妇乳汁的分泌，力争平吸吮、勤吸吮、按需哺乳，对婴儿的生长发育及母亲的健康都有积极的作用。

　　2、产后未及时开奶

　　开奶通常是指宝宝出生后开始的第一次喂奶。生产后开奶越早越好，宝贝吸吮妈妈乳头不但可以促进乳腺分泌乳汁，同时也有助于妈妈子宫收缩，使子宫早日恢复分娩前状态。此外，早开奶能让宝宝及早喝到营养丰富的初乳，提升身体免疫力。

　　但是开奶前建议妈妈们不要急于吃催奶食物，容易引起涨奶和奶结，不利于产奶和母乳喂养。开奶后，要多吃蔬菜水果，补充水分。

　　3、乳房发育不良，乳头内陷

　　一般来说，程度较轻的乳头内陷不会影响正常哺乳，虽然在哺乳初期可能会有些困难，但仍应坚持哺乳。

　　每次将乳头轻轻拉出，送入宝宝口中，待其能含住乳头并能吸吮了，即告成功。

　　但因乳头通常是内陷的，故应特别注意乳头处的清洁，平时应经常将乳头拉出清洗；哺乳期间，于每次哺乳前、后均应清洗乳头，避免因乳头周围残留乳汁及污垢而引起继发感染。（参考网站：搜狐）

　　秋季养生吃什么菜好

　　莴笋

　　莴笋也是人们常见的一种蔬菜，一般吃法是炒着吃好。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

　　韭菜

　　韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

　　菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　淡菜

　　淡菜蛋白质含量极高，其营养价值甚至超过海参，有海中鸡蛋的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能促进机体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。

　　黄秋葵

　　要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。

　　秋季养生吃什么肉好

　　鸡肉

　　鸡肉性温，味甘，有温中、益气、补精、养血的功效。无论气虚、血虚、肾虚，皆宜食之。民间对气虚之人，有用黄芪煨老母鸡的习惯，更能增加补气作用。因为老鸡脂肪较小，消化力弱的人也容易吸收，不会虚不受补。

　　兔肉

　　兔肉富含卵磷脂，还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑、增强血管弹性都有好处。而且兔肉容易消化，在中医看来可以滋阴去火，比较适合秋季食用。

　　鸭肉

　　鸭子富含营养，中医称它可以滋润五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。秋至的鸭肉，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时，鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以是秋季食疗的一大补品。　　　　

　　秋季养生粥

　　山药安神粥

　　原料：新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量。

　　做法：

　　1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

　　2、山药洗净削皮切小块备用。

　　3、将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

　　4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

　　喝蜂蜜需要注意那些细节？

　　1、早上空腹不适合喝蜂蜜

　　早上刚刚起床空腹喝一杯温水的确对身体健康很好，但是如果把温水换成蜂蜜水则对身体健康不利。空腹喝蜂蜜水之后，蜂蜜水中的营养元素并不能立即被身体消化吸收，反而加重了肠胃负担。

　　2、感冒后不适宜喝蜂蜜水

　　部分感冒患者会存在这样一种认知误区，认为感冒后喝一点蜂蜜水可以帮助缓解感冒症状，其实结果恰恰相反，蜂蜜水反而有可能加重患者病情，导致感冒患者出现咳嗽加剧、头晕的症状。虽然理论上蜂蜜具有润肺的功效，但却不适用于感冒患者。人在感冒之后，还是应该正确服用感冒药物。但是注意了，感冒药物即使特别口苦，也不适宜和蜂蜜水掺杂服用，以免影响药物在体内的分解代谢，进而影响药物发挥功效。

　　3、糖尿病人不能喝蜂蜜水

　　蜂蜜水中含有大量的葡萄糖、果糖等碳水化合物，糖尿病患者喝了之后，会导致血糖短时间内迅速升高，不利于患者病情控制。糖尿病人应严格禁止蜂蜜的摄入，以免其中的糖分对患者病情造成严重影响，甚至加重并发症状。

　　4、冲泡蜂蜜水温过高

　　冲泡蜂蜜时的水温需要把控好，部分人士用刚烧开的热水冲蜂蜜，这种做法并不值得提倡。开水温度较高，很容易将蜂蜜中含有的多种微量元素以及矿物质破坏殆尽，甚至影响蜂蜜口感。可以说使用过高温度冲的蜂蜜水含有的营养价值已经大打折扣，基本不具有蜂蜜独特的养生价值了。

　　5、睡前不适宜饮用

　　既然蜂蜜可以安抚紧张的神经系统，那么临睡前来一杯蜂蜜水是否合适呢？答案是否定的，临睡前并不适合喝蜂蜜水，这是由于蜂蜜升血糖的功效显著，睡前喝蜂蜜水会造成体重增加，还会影响牙齿健康，导致多种口腔疾病的产生。另外人体在睡眠的状态下，有可能丢失大量水分，造成血液粘稠度的增加，而蜂蜜水又有可能增加这种现象的发生率，对心脑血管的健康极为不利。

　　喝蜂蜜水的好处

　　1、促进消化

　　喝蜂蜜水能够有效的增加肠胃蠕动，有效的治疗消化不良的症状。如果身体出现了积食的症状，那么取出适量的蜂蜜冲泡之后可以直接食用，最好是一日三餐的饭后食用，能够有效的促进消化。出了治疗积食之外，便秘，十二指肠溃疡等等也有着很好的治疗效果。

　　2、调理肠胃

　　喝蜂蜜水可以有效的调养肠胃，并且最好能够每天坚持，这样不仅能够减少消化不良的情况发生还能够起到减肥的目的，一举多得。

　　3、增强身体免疫力

　　由于蜂蜜中含有多种身体所需要的矿物质和酶，在这两种物质的相互作用之下，机体的免疫力和抵抗力自然就获得了大幅度的提高。

　　4、延长寿命

　　蜂蜜能够对我们的身体进行综合调养，其中包括了我们身体的所有部分，有效的促进人体器官的新陈代谢，延缓身体出现衰老。

　　5、消炎抗菌治疗伤口

　　蜂蜜中除了糖分的含量非常高之外，其实他的酸度也是非常高的，并且由于不容易腐坏，所以防腐的作用也是非常大的。研究发现，蜂蜜对于各种细菌具有很强的一致作用，令细菌不能够生存，最终达到消炎抗菌的作用。

　　6、缓解疲劳

　　蜂蜜中含有我们大脑神经元兴奋所需要的物质，多吃对于治疗精神萎靡有着很好的作用。并且蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖等等物质，能够很快的被我们的身体所吸收，最终达到改善体内血液循环的目的。

　　7、改善睡眠质量

　　蜂蜜中含有大量的维生素、矿物质、葡萄糖等等，能够有效的调节人体内的神经系统，缓解神经紧张的情况，并且还具有一定的止痛作用。

　　8、清肺润燥止咳

　　在中医方面认为，蜂蜜具有很强的药用价值，常见的就有清肺、止咳、祛痰。想要达到止咳的效果，那么可以将蜂蜜和枇杷汁混合服用，或者是和雪梨一起搅拌食用，数天之后咳嗽的情况就会自动消失。

　　9、快速解酒

　　蜂蜜水能够有效的促进酒精吸收和分解，帮助我们快速的醒酒和恢复清醒，并且还能够有效地缓解酒后头痛的情况。

　　10、养颜美容

　　喝蜂蜜水的好处，最重要的、最广为人知的一条就是养颜美容了。长期坚持服用蜂蜜水之后，皮肤会变得更加的白皙有弹性，而且会更加的水润。如果夏天被大太阳晒伤之后，蜂蜜也可以对皮肤进行很好的滋养和条例，能够有效的深层修复肌肤。如果皮肤出现痘痘或者痤疮，那么和蜂蜜水治疗效果也是很显著的。（参考网站：妈妈网）

　　如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也 在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。

　、喝矿泉水绝对可以放心

　　很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。

　　但是矿泉水也会受到土地中有害物质（如汞和镉）的污染。发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这 些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

　、喝咖啡有损人体健康

　　咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早 上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损 害。

　　、褐色面包就是全麦面包

　　注意饮食健康的人，却经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。

　　、黄油面包片比炸薯条更健康

　　人们都知道快餐中的炸薯条热量大，转而选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片 和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同。而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。

　、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿

　　什锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起来仿佛更加丰盛，但实际上它和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿。

　、葡萄糖能使人保持极佳的状态

　　虽然葡萄糖快速提供的闪电能可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。

　、未喷农药的水果不用洗

　　即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上（如草莓、苹果）的虫卵是看不见的。倘若水果不洗净就吃，就容易受到细菌的感染。

、甜味剂有助于减肥

　　很多人都知道吃糖容易发胖，所以用甜味剂来代替糖分就可以帮助我们减肥了。但研究表明，所有甜味剂（尤指塘精）均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。

　　、沙拉对人体健康极为有益

　　大概是因为沙拉的卡路里含量低，因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%，但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的，不仅如此，大部分的女性 并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。此外，许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高，这主要来源于种植蔬菜的肥料，其潜在危险不可小视。

、晚上吃东西会毁了好身材

　　如果这观点是正确的，那么地球上99%的人都会发胖。事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里，就不会产生超重的问题了。但是要住意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍。

　、黄油比人造黄油卡路里高

　　黄油和人造黄油的卡路里含量是相同的。事实上，某些人造黄油制品的卡路里含量不但不比普通黄油低，而且其非饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平的升高！

　　、深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养价值高

　　深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。

　、热带水果中的酶有助于瘦身

　　如果真是这样那有多好啊，我们只需要吃菠萝和木瓜体重就能降下来了。但事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不能靠酶来实现。

、蜂蜜的热量低，有助于减肥？

　　如果你寄希望于蜂蜜来减肥，那么你的希望往往就会落空。事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克糖含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。

　　、吃土豆容易发胖

　　很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢！土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆 做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

　、红糖比白糖更有益

　　红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。

　　、蔬菜生吃更健康

　　不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

　　、喝酒可以暖身

　　饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和，但这仅是一种错觉，人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。

　　1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

　　2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

　　3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

　　4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。

　　5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

　　6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。

　　洋葱的营养价值具体有哪些

　　一、洋葱可以在一定程度上促进人体的消化。

　　这是因为洋葱里面富含丰富的维生素以及挥发油，具有很强的刺激人体消化腺分泌的作用，从而可以起到很好的健胃，以及促消化的功效。

　　二、洋葱有着非常好的杀菌消炎的效果。

　　洋葱可以有效地杀灭身体里面一些葡萄球菌和链球菌以及痢疾杆菌及白喉杆菌，可以让人的身体保持一个非常好的健康状态。

　　三、洋葱还有着非常好的去痰，利尿的功能。

　　这是因为洋葱里面所含的植物杀菌素有着非常好的发汗，预防感冒以及抑制细菌生长，防腐的作用。洋葱里面所含有的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，发生一系列的反应，形成一种药用配糖体。这种药用配糖体有着非常好的利尿作用，洋葱经常在临床上用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

　　四、洋葱有非常好的提神健体的功效。

　　这是因为洋葱里面所含有的蒜素可以刺激人体的泪腺分泌眼泪，同时还有着非常好的提神的功效，所以说可以促进人体的新陈代谢，增强人体的体力还可以消除疲劳，提高注意力。除了这些之外，洋葱还有着非常好的促进脑部活性化的功效。

　　五、洋葱还可以预防脑血栓。

　　这是因为洋葱里面还有一些能够激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，从而就可以起到一个很好的阻止血小板凝聚的作用。一些患有脑血栓的病人可以在日常生活中多吃一点儿洋葱。

　　六、洋葱有益于人体的心血管健康。

　　洋葱里面所含有的环蒜氨酸是一种特别有效的，能够降低人体血脂的成分，所以说洋葱经常被用来抗动脉粥样硬化。洋葱里面还含有前列腺素是一种比较好的血管舒张剂以及软化剂，可以减少血管和心脏冠状动脉的阻力。（参考网站：太平洋时尚网）

　　1、降血脂、降血糖

　　秋葵里面含有大量的膳食纤维，容易和胆汁相结合，减少了身体对胆固醇的吸收。另外秋葵里面的黏液属于可溶性的膳食纤维，能够有效的阻挡肠胃道碳水化合物的消化，从而降低了对葡萄糖的吸收，降低了饭后血糖。

　　2、抗氧化和抗癌

　　秋葵里面的提取物能够清除自由基，减少了肾小管间质疾病，减少了蛋白尿的形成，改善了肾功能。另外里面含有的多糖体主要成分是半乳糖、葡萄糖、甘露糖等，可以有效的抑制肿瘤细胞生长。

　　3、减肥、消除疲劳

　　秋葵里面含有大量的钙、磷、蛋白质，属于低脂肪、高营养、高蛋白、无胆固醇以及低热量的食物，特别适合减肥人群。另外秋葵嫩果里面含有一种黏性的物质以及蛋白质、草酸钙，经常性的吃有助于食物的消化，增强了体质，可以迅速的为身体补充体力，消除了疲劳。

　　秋葵的食用方法？

　　1、蘸酱

　　秋葵的口感很爽滑，可以直接生吃，另外也可以调制自己喜欢的一些酱料来拌汁，不仅方便而且好吃。

　　2、凉拌

　　可以根据口味来凉拌秋葵，秋葵是比较软的几乎和丝瓜相似，但是搅拌的话不容易碎，非常适合凉拌，可以放入辣椒或者醋作为点缀，口感是非常好的。另外也可以把黄秋葵用来炖肉或者自作成汤，就会有一定的粘性，这样可以增加菜肴的浓度。

　　3、调味料

　　秋葵会被制作成粉末作为调味料，能够有效的增加粘度的色泽，同时也可以提供矿物质、能量、膳食纤维以及维生素。

　　4、冰镇秋葵

　　把秋葵洗干净放在开水里焯五分钟捞起来，然后使用冰水快速的降温捞起来沥干，把冰块放在盘子里摆好，沥干的秋葵放在冰块上进行冰镇，然后配合调料味是非常美味的。

　　秋葵的食用禁忌

　　1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;

　　2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响;

　　3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。（参考站点：家庭医生在线） 

　　生地玉竹煲猪蹄

　　原料：生地20克，玉竹30克，猪踭肉400克，生姜3片。

　　制法：分别洗净以上各种食材。药材稍浸泡;猪踭可切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时即可。

　　功效：生地有养阴、凉血、生津之功;玉竹有养阴润燥、止渴生津的功用。中医认为生地养阴而不腻，而玉竹质润味甘之，这尤其适合南方夏秋的暑热与秋燥。

　　木瓜鲫鱼汤

　　原料：木瓜大半个，胡萝卜小半个，生姜2片，鲫鱼1条。

　　制法：先将鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油将鱼身煎至微黄色。将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中，开大火滚后转中小火煲30分钟。木瓜去皮、去籽，洗净，切成块，胡萝卜去皮切块。另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时，调盐即可。

　　功效：这道汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时也适用常见疾病的愈后滋补。

　　雪梨百合枸杞汤

　　原料：雪梨1个，百合2个，清水800毫升，枸杞适量，蜂蜜45毫升。

　　制法：雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净;将雪梨块放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫，再煮5分钟后放入百合。盖上锅盖，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟;将火关掉，等稍微冷却后，淋入蜂蜜搅匀即可。

　　功效：雪梨有着生津润燥、清热化痰的功效。百合具有清热、去火、润肺和安神的功效。枸杞亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。

　　无花果白菜干猪腱汤

　　原料：无花果干品4个，白菜干100克，鲜猪腱肉200克。

　　制法：白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净，尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙，切段。然后无花果稍稍浸泡;洗干净。接着猪腱洗净，切块、飞水去浮沫，跟白菜干、无花果一起放进瓦煲内。大火煲沸后，改为中小火煲约2个小时，调入适量食盐便可。

　　功效：无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效。白菜干以甜、软、甘著称的白菜晒干而成，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，是民间常用的煲汤煲粥的材料。

　　除此之外，滋阴食品还有牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、黄芽菜、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳等，常见中药有沙参、玉竹、天冬、石斛。（参考网站：中国中医药网 夏乐敏）

　　秋天多吃这几种食物

　　秋梨

　　在秋天的时候，我们都会时常出现口鼻干燥的情况，会让人很不舒服，所以多吃梨是很好的缓解办法。我们都知道梨的肉脆多汁，酸甜可口，可以清热解毒同时还有润肺的功效，可以很好的在秋季干燥的季节给我们的身体降火。秋季，在秋天吃是不错的选择。不仅可以除寒性，还可以去燥润肺的功效成分完全被释放出来。

　　柚子

　　柚子的营养价值十分的丰富，柚子中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等多种营养成分。女生多吃柚子还可以帮助身体促进脂肪的分解，对于大人来说还有助于降血脂，当我们在过节的时候吃了太多肉的时候，饭后吃点柚子可以降低我们吃进去的脂肪。此外，柚子中的维生素C，能化痰止咳、清热去火，可以滋养肺部健康，有利于秋季保护肺部。

　　柿子

　　秋季，也是柿子大量上市的季节，柿子吃起来会有涩涩的感觉，但是多吃柿子有防治咳嗽的功效还有止血之功。柿子老幼皆宜，它的口感是比较甜腻可口的，而且营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，我们常见的柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。在秋季多食用柿子有清热去燥、润肺化痰、止渴等的功能。但是我们在食用的过程中，要注意的是，胃酸过多者不宜食用，不宜空腹服用，而且切记不能与螃蟹、山芋等同时食用，可能会造成中毒的。

　　花生

　　花生，有长寿果的称号，在秋天多吃点花生是可以养胃的，因为花生可以帮助胃酸分泌量大的人缓解泛酸和嗳气。但是，由于花生里面含有的油脂有点高，因此每天稍微少吃点才会起到养胃的作用，不然会适得其反。秋季花生最好煮着吃，新鲜花生连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳。 

　　1、白萝卜

　　中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

　　2、黄瓜

　　黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

　　3、胡萝卜

　　胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

　　4、豌豆

　　《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

　　5、樱桃

　　樱桃的含铁（铁食品）量为苹果（苹果食品）的20倍，梨的30倍，而铁是血液中血红素的重要成分，血液充足肌肤当然白里透红！樱桃也含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转成维他命A，能使皮肤柔软细致，祛除粗糙皱纹。

　　6、荔枝

　　荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。

　　1、猕猴桃

　　猕猴桃中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、叶酸及胡萝卜素等营养物质，其富含的膳食纤维几乎是水果里最优质的，这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪，具有很好的清热降火、润燥通便的作用。

　　2、苹果

　　苹果中含有的有机酸(如苹果酸等)具有促进肠蠕动的功效。苹果中含有的水溶性纤维(如果胶等)具有保护肠道黏膜、活化肠内有益菌、调整胃肠功能的功效。因此，人们常吃苹果可起到清理肠道和预防便秘的作用。

　　3、草莓

　　草莓中含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质，具有润燥生津、调理胃肠功能、降低血脂和防治便秘的功效。

　　4、香蕉

　　香蕉中含有丰富的膳食纤维和糖分，具有很好的润肠通便作用。只有熟香蕉才有通便的效果。人们若食用了大量的生香蕉，不但起不到通便的作用，反而会加重便秘。

　　5、柚子

　　柚子中含有膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质，具有清肠通便的功效。便秘患者若食用一些皮厚多汁的柚子，大便往往可立即通畅。柚子有滑肠的作用，可使人发生腹泻。因此，胃肠功能不良的人不宜多吃柚子。

　　冷冻是一种重要的保藏方式

　　跟鸡鸭猪牛羊这类禽畜相比，鱼的肌肉组织含水量更多，可溶性蛋白质含量也更高，又富含不饱和脂肪酸，天然免疫物质少，鳃和内脏附着的细菌多。而鱼死后呈弱碱性，更加适宜细菌生长，也就更容易腐败变质。所以，机智的吃货祖先们为了把远方的鱼运到自己家的餐桌上，让更多的人品尝到不同品种的鱼肉的鲜美，就发明了冰鲜鱼和冷冻鱼。

　　冰鲜鱼是采取加冰降温的方式，让鱼在死后的僵硬期延长，相当于让鱼体细胞的生理状态定格在死亡的瞬间。所以冰鲜鱼的口感和味道跟活鱼比较相似。

　　但是冰鲜鱼也只能保存几天而已，而我们想吃到从遥远海域捕捞到的鱼种，就得依靠更长期、更稳定的保藏方式。在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。所以冷冻鱼的出现正是为了能够让我们品尝到遥远海域的鱼种。

　　冷冻不影响核心的营养价值

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。

　　所以，冷冻鱼与活鱼相比，口感上输得坦荡荡，但营养价值没啥明显差别。更关键的是，你除非去海边度假，否则常见的活鱼大部分都是养殖的淡水鱼。而营养价值更高的深海鱼，基本上都是冷冻的。所以，鱼类的营养价值高低也要看鱼的品种，不能单纯地从是不是活鱼来判断。为了活鱼而放弃了深海冷冻鱼得不偿失，不如一视同仁地对待活鱼和冷冻鱼。

　　冷冻鱼怎么做好吃

　　1、土豆切条。热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。鱼切块，热锅热油炸黄。将鱼盛碗里备用。将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香 向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油。将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌。将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里。待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火。将鱼盛入碗中，用保鲜膜封上，放在冰箱上层(保鲜层)(我家人少，盛几个小碗分顿吃)开吃咯!大家可以试试哟!棒棒哒!

　　2、鱼立鱼宰杀，去鳞、去鳃后从腹部开膛取出内脏洗净，放入垫有竹箅子的盘中。葱白洗净，切成长6厘米的段，取其中的一半放入盘中覆盖在鱼身上，上笼大火蒸7分钟出锅，鱼立鱼放凉后入冰箱内冷藏30分钟。将冷藏后的鱼取出，在鱼身下垫上芭蕉叶，用洗净的香菜、红辣椒、剩余的葱段点缀，跟红油怪味酱上桌蘸食

　　3、黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。

　　4、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。

　　5、鳕鱼切丁，干贝加黄酒涨成拍成丝。锅置灶上放入水烧沸加入鳕鱼烧熟，沥干水分后放在盛器内。锅内加入用肉皮做成的皮冻，加味精、盐再放入干贝丝，静放在冰箱内结冻后切片装盆即可。（参考网站：美食杰）

　　1、含有很多有害物质

　　虽然它不是有毒的，但在种植作物的时候会使用大量的化学物质，最后把它变成咖啡。专家已经证实能量饮料含有很多的化学物质，而且咖啡有过之而无不及。

　　2、影响性生活

　　这对年轻人来说影响不是很大，但老年人如果没有很高的性趣，可以尝试把咖啡加入饮食黑名单，这是因为咖啡可能会对性生活有不好的影响。

　　3、引起肥胖症状

　　这就类似喝啤酒过量，喝太多的咖啡也会直接导致肥胖。人们可能认为它可以清除便秘，但它实际上会减慢新陈代谢，这与去卫生间的频率无关。

　　4、口渴

　　据调查发现，有些人喝咖啡会出现一个问题：喝咖啡容易过量！因为他们喝完后往往会再补充上，其原因在于他们渴了，该喝水了。这个问题还是咖啡因引起的，咖啡因使人小便次数增多，并最终可能出现严重脱水。

　　5、咖啡瘾

　　大家可能会笑：这怎么可能？但经常喝咖啡的人就有这样的体会：很难减少咖啡的用量。他们的身体已经习惯了不用自然饮食获得身体所需的能量，而是依靠咖啡，否则会让爱喝咖啡的人有一种类似于吸毒者戒毒时要遭受痛苦的感觉。

　　6、使物体去除重要矿物

　　大家肯定有这样的经历，喝咖啡能很快消除便秘，有助于疏通肠道。然而，我们都没注意到另一扇门已经为我们关上了，就是像像钙和钾等对身体重要的矿物质已经流失了。

　　7、引起失眠

　　专家不建议晚上时间多喝咖啡，除非你是工作狂，并且白天有一定的睡眠时间。即使你对咖啡有免疫力，咖啡因也会使你的睡眠质量严重下降。

　　8、增加压力

　　咖啡也许能让我们看上去更精神，没有困意，但最终你会感到恶心。这是因为咖啡因可以提高自身的儿茶酚胺的分泌量，也就是应激激素。它不会导致自身的崩溃，但可以使人们最终感到沮丧，甚至产生幻觉。

　　9、比正常饮食有更多的热量

　　大家有没有发现，其实我们早餐吃的甜点，肉食等等，已经悄悄的给我们的生活增添了不少不健康因素了。特别是喜欢摩卡咖啡和拿铁咖啡的朋友们请注意，即使在标准的饮用量上，这些咖啡也可以产生超出500卡的热量。咖啡价格很高原因还在于，与一餐饮食相比较，他们的热量要比一餐饭只高不低。（参考网站：买购网）

　　哪些食物不能隔夜吃

　　蘑菇

　　一般放了很长时间的蘑菇会产生亚硝酸盐，这种物质会致癌，所以不能食用。

　　茶

　　茶不能喝相信这一点大家都知道吧，茶如果放置的时间太长里边含有的维生素就会丧失，而且在茶汤中还含有蛋白质跟糖类，这些都会给细菌霉菌的生长繁殖提供营养物质，因此隔夜茶一定不要喝。

　　鱼跟海鲜

　　鱼跟海鲜最好隔夜就不要吃了，因为会产生蛋白质降解物，如果吃了的话，很容易对肝肾起到一定的损伤。

　　卤味

　　预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

　　银耳

　　对于银耳，想必不用多说，大家也都知道不能吃隔夜的，煮熟的银耳如果放久了，会形成亚硝酸盐对身体不好。

　　鸡蛋

　　鸡蛋，如果是没熟透的鸡蛋一定当天吃，不要隔夜，即便是熟透了也尽量当天吃完，毕竟东西吃新鲜的比较好吃。

　　凉拌菜

　　凉拌菜隔夜以后污染比较严重，即便是放到冰箱冷藏也很容易变质变味的，所以最好当天吃。

　　隔夜菜安全食用法则

　　凉透后，立即放入冰箱

　　晾凉再放，是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。

　　凉透后，要及时放入冰箱。即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定的抑菌作用。

　　不同剩菜，分开储存

　　分开存储，可以避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。

　　隔夜汤存放，别加调料

　　如果汤要隔夜，最好的保存方法是，汤里不要放盐类调味料。汤煮好后，用干净的勺子舀出当天要喝的量，余下的用瓦锅存放于冰箱中。

　　剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，故应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

　　吃前，回锅热透

　　除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。

　　两天内吃完

　　有研究显示，剩饭在常温下超过8小时，亚硝酸盐含量会直线上升。就是放在冰箱，冰箱也只是起到抑菌作用，不能杀菌，细菌仍会慢慢滋生增长，剩饭菜一般2天以内尚可食用，超过3天最好倒掉。

　　通常，放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质，但也建议一周内食用完。

　　一、最常见的清蒸大闸蟹

　　螃蟹最经典的吃法，当然要属清蒸了。清蒸保留了螃蟹的原汁原味的。其味道醇厚，螃蟹的肉质鲜美，色泽金黄很是诱人，蟹黄更是让人垂涎欲滴。

　　美食做法：

　　1.将大闸蟹先用盐水浸泡30分钟左右，然后用刷子清洗干净，可以的话能用绳子绑上最好

　　2.锅中加入适量的水，放入准备好的葱段、姜片、盐

　　3.螃蟹放入蒸锅内，蒸10分钟左右即可

　　4.制作一些个人喜欢的酱料，装盘就能食用

　　二、咖喱大闸蟹

　　咖喱有着一种独特的味道，与螃蟹一起烹饪，味道特别，喜欢的可以试试。

　　美食做法：

　　1.螃蟹适量刷洗干净，接着揭开盖子，去掉里面的鳃心，然后对半切开，加点白酒与盐一起搅拌均匀。

　　2.准备2块咖喱，洋葱切丝，小葱切段，姜切片放盘中备用

　　3.将螃蟹沥干水分，在锅内倒入食用油，油温上来后放入螃蟹

　　4.接着不停翻炒至螃蟹变红，捞出螃蟹备用

　　5.在锅中倒入姜片和洋葱丝一起翻炒出香味。

　　6.加入适量的开水，放入咖喱块，小火慢慢炒开咖喱。

　　7.接着放入螃蟹继续翻炒均匀，开中火煮5分钟左右至汤汁粘稠，即可出锅食用。

　　三、爆炒香辣蟹

　　美味的香辣蟹做出来香味浓烈，麻辣爽口，蟹肉含蓄的鲜味与调味料的香辣搭配的完美，喜欢的可在家里尝试

　　美食做法：

　　1.将螃蟹刷洗干净，对半切开备用。

　　2.将葱、姜、蒜、辣椒准备好。

　　3.锅内加入适量的油，放入姜、蒜、辣椒一起翻炒爆香。

　　4.再放入切好的螃蟹一起翻炒。锅内加入适量的水或者高汤，倒入酱油、辣椒酱

　　5.煮15分钟左右，直到收汁为准。

　　6.出锅前放入葱段翻炒几下即可食用。

　　四、螃蟹炖豆腐

　　螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。美味的蟹黄中的胆固醇含量较高。它含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。味道鲜美，秋季必吃的餐桌上的美味。用螃蟹炖豆腐，超级过瘾

　　美食做法：

　　1.先将螃蟹收拾干净，用刷子刷几下，去掉里面的腮。

　　2.准备好调料：麻辣料、蒜、葱、姜、豆腐切小块

　　3.锅内放入少许油，油热后放入葱姜蒜一起煸炒爆香；

　　4.放入麻辣香锅料，翻炒数次后，放入螃蟹，翻炒待螃蟹变红即可

　　5.在砂锅内放入豆腐，加入适量的水、盐、料酒、生抽。

　　6.然后放入准备好的螃蟹，盖上砂锅盖，大火烧开后改小火慢炖

　　7.大概30分钟后即可出锅食用。

　　秋季吃螃蟹注意事项

　　不吃生螃蟹

　　因为螃蟹里面含有很多的细菌跟病毒，基本都是处于在胃肠跟鳃里面的。所以在吃螃蟹的时候要把螃蟹煮熟了之后才可以吃，并且螃蟹里面的这些含有细菌的地方也是不能吃的。在平时的时候螃蟹煮熟的话差不多要30分钟左右哦。

　　不吃死螃蟹

　　螃蟹死了之后，里面的一种氨基酸就会转变成为另一种有毒素的氨基酸，并且这种氨基酸是非常难以破坏的，有时候煮熟的时候，其具有危害的氨基酸还是存在的。所以死螃蟹是最好不要吃。

　　不要吃太多

　　很多人都觉得螃蟹很美味，所以就一直吃螃蟹，但是这个做是错误的。不管什么食物都是不能多吃的，螃蟹也是。因为螃蟹属于一种性寒的食物，吃多了是会引发腹泻的情况发生。

　　秋燥吃什么水果好？

　　1、秋梨

　　中医一直把梨作为治疗秋燥的良药，主要是因为它味甘、性凉，可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。每天坚持吃上2个梨，就能有效地减少秋燥的症状。梨果鲜美，香脆多汁，是解渴润喉的好选择。不同吃梨法还能吃出不同疗效，饭前吃梨可帮助肠胃减少对脂肪的吸收，饭后吃可抗癌防便秘。

　　2、柿子

　　软糯的柿子等到秋天才成熟，橙红到金色的果实的确是这个季节的最好反映。果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃、大肠经，清热润肺，好好享受吧，过了季节便要等来年。

　　3、香蕉

　　香蕉既是一种美味的四季果，更是能改善肌肤毛病的好帮手，全因香蕉由内至外都有着非常丰富的营养，香蕉的果肉具有降低胆固醇的作用，最神奇是蕉皮素还可抑制真菌和细菌，治疗皮肤搔痒症，常吃香蕉更可滋润肌肤，防止肌肤干燥。

　　4、柚子

　　在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有天然水果罐头之称。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

　　5、葡萄

　　葡萄补气养血，健脾养胃，营养价值高，清甜的味道很让人喜欢，而且一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征。秋天的葡萄虽然糖分含量高，但却是容易被人体吸收的葡萄糖，适当食用不会造成太大的负担。此外，葡萄籽成分近期频频在各大顶级品牌的护肤品中出现，它的抗氧化性和保养功效可见一斑。

　　秋季润燥汤

　　山药排骨汤

　　材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

　　步骤：将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

　　功效：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

　　罗宋汤

　　材料：土豆100克、西红柿1个、嫩牛肉150克、草菇10克、生姜5克、葱10克、花生油5克、盐4克、味精1克、鸡精粉2克、胡椒粉少许、清汤适量。

　　步骤：土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇，用中火煮10分钟。然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

　　功效：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。鲜味十足，还能健脾养胃。（参考网站：七丽时尚网）

　　苹果，8月～11月。数据显示，每份苹果（约28克）含膳食纤维4克。除此之外，苹果还富含多种抗氧化物质，如槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助于减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。苹果洗净连皮吃最好，因为有益心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮中含量最高。

　　梨，8月～第二年2月。每份梨（约28克）含膳食纤维也在4克左右，其还富含维生素C和人体所需的微量元素铜。秋梨生吃味甜汁多，熟吃时可烘焙或水煮，质地变软。

　　西兰花，9月～第二年6月。一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员，它还富含多种抗癌降脂成分。在烹饪西兰花时，加热过度会破坏其中的活性物质硫代葡萄糖苷，防癌效果也会大大降低。西兰花适宜清蒸、炒菜或凉拌。

　　西葫芦，10月～第二年2月。其富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有对抗皮肤老化和防癌效果，还能保护和提高视力。西葫芦微甜，皮厚的可以储存数月。需要注意的是，高温煎炒西葫芦可能产生令人致癌的丙烯酰胺，因此烹炒时温度一定要低。

　　南瓜，10月～第二年2月。富含钾，也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜籽对男性前列腺具有保护功效。南瓜味甜口感好，除了炒着吃外，还可用来做饼或煮粥。南瓜淀粉含量较高，可以用来替代部分主食。

　　红薯，9月～11月。其富含胡萝卜素和微量元素铁，还具有一定的抗炎功效。此外，红薯也富含维生素C，并且由于其周围淀粉的保护作用，加热时损失较少。红薯最好烤着吃，不仅味道香甜，而且保存的维生素比水煮红薯更多。

　　白萝卜，9月～第二年4月。萝卜根茎含有丰富的维生素C和芥子油等抗癌成分，萝卜缨口感类似芥菜，是胡萝卜素、维生素K和叶酸的极佳食物来源。萝卜既可以生吃，还可以用来煲汤。

　　石榴，8月～12月。美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现，石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。石榴还富含维生素C和叶酸。石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮，吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。

　　枣，9月～12月。鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素和维生素C含量高。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分，如类黄酮、芦丁以及多糖类，具有改善血脂、降低胆固醇，降血压的作用。枣味甜，既可生吃，又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用，或者做成枣泥。

　　猕猴桃，9月～第二年3月。除了富含维生素C外，猕猴桃中的微量元素钾和铜含量也较高。最新研究发现，猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速蛋白质消化，保护肠胃。猕猴桃口感酸甜、汁水多，可与草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盘食用。

　　葡萄柚，9月～第二年4月。吃一份葡萄柚（约合247克）可满足维生素C日推荐量的75%。葡萄柚还富含抗氧化剂番茄红素和降低胆固醇的天然物质果胶。葡萄柚具有其他柑橘类水果所没有的特殊酸味，可与多种绿叶蔬菜一起食用，或者榨汁饮用。

　　橘子，11月～第二年4月。橘子富含维生素C和胡萝卜素，可与杏仁、枣和蜂蜜一起食用。

　　球芽甘蓝，9月~第二年3月。也称抱子甘蓝，是叶酸、铁和维生素K的优质来源。每天吃半杯球芽甘蓝（约合36克），即可满足一天所需要的维生素K。球芽甘蓝味微苦，烧煮时加点辣椒或醋，口感更好。

　　【当季药膳食疗推荐】

　　1.养颜润肤糕

　　原料：核桃仁30克，莲子肉20克，黑芝麻、枸杞子各10克，玉米、山药各200克，红糖适量。

　　方法：将以上原料捣碎成粉，然后加入红糖及水，揉制成团，分成小块，蒸熟成糕即可食用。

　　功效：补益肾阴，养颜润肤。

　　2.雪耳炖木瓜

　　原料：雪耳25克、木瓜一个、北杏15g、南杏20g、冰糖适量。

　　方法：将雪耳用清水浸透发开，木瓜去皮、籽，切成小块，南、北杏去皮，一起放入炖盅内，加适量冰糖及适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至材料入味，即可食用。

　　功效：养阴润肺，滋润养颜。

　　3.百合红枣银杏羹

　　原料：百合50克、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许。

　　方法：将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮。瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。

　　功效：补血养阴，滋润养颜，润肺益气。（参考网站：人民网-生命时报）

　　菠菜和虾可以一起吃吗？

　　菠菜和虾可以一块吃，原因是虾含有大量的蛋白质和钙，钙含量达到一千分之三，尽管菠菜含有草酸，容易形成不溶性的草酸钙，但只要把菠菜煮熟，就可以分解菠菜中的草酸。但是虾不能和水果一起吃，如果虾与葡萄、石榴一起吃，不仅可以降低蛋白质的营养价值，而且这些水果中含有的鞣酸和钙离子结合形成不溶性物质，会刺激肠道和胃，引起不适、恶心和腹痛、腹泻的症状。

　　菠菜不能和什么一起吃呢？

　　1、菠菜和豆腐不能一起吃

　　原因是豆腐有很高的营养价值，有很多的氯化镁、硫酸钙等营养物质，而菠菜中有很多草酸，菠菜和豆腐一起会产生草酸镁和草酸钙，这两种白色沉淀物不仅影响身体对钙的吸收，还会导致结石症的发生。

　　2、菠菜和黄瓜不能一起吃

　　原因是黄瓜中有大量的维生素C分解酶，而菠菜富含维生素C，所以两者不能一起吃，菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　3、菠菜和猪肝不能一起吃

　　菠菜不宜煎猪肝，原因是猪肝富含铜、铁等金属元素，一旦与富含维生素c的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素c，失去营养价值。像是动物肝脏、蛋黄、大豆富含铁，不能和菠菜一起吃，原因是纤维素和草酸都会影响人体对这些食物中铁的吸收。

　　4、菠菜和牛奶不能一起吃

　　原因是菠菜等有大量的草酸，会与牛奶中的少量钙结合形成不溶性沉淀，影响身体对钙的吸收。

　　5、菠菜和大豆不能一起吃

　　有网友说菠菜和大豆其实可以一起吃，但维生素c在食物中会抑制大豆中铜的释放，不利于两者的营养发挥，所以建议菠菜和大豆不要一起吃。

　　6、菠菜和韭菜不能一起吃

　　菠菜以及韭菜这两者不能混合在一起，有些人非常喜欢吃这两样就炒菜的时候都放上，其实这样吃会引起腹泻。

　　菠菜的营养价值

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。（参考网站：家庭医生在线）

　　蜂蜜有哪些功效？

　　1、促进心脑与血管功能

　　蜂蜜是属于天然的食物，营养含量丰富，其中包含有能够改善心脑血管功能的物质，主要作用于血液，平时多食用蜂蜜又不少益处，尤其是对患有心脑血管疾病的人群。

　　2、保护肝脏

　　经常吃蜂蜜可以避免出现脂肪肝，是因为蜂蜜可以保护肝脏，帮助肝细胞生长，而且能够润肠通便，降低肝脏的压力，保证肝脏功能可以正常运转。

　　3、增强抵抗能力

　　蜂蜜可以提升人体的抵抗力，在疲劳的时候饮用蜂蜜有助于恢复精气神，同时可以预防一些疾病的产生。蜂蜜还能帮助人补充体力。

　　4、治疗皮肤伤害

　　蜂蜜虽然是种食物，但是不仅可以食用，而且还能外敷，如果出现烫伤，就可以用蜂蜜来帮助杀菌，皮肤也会有所恢复。假如平时吃糖较多，也能用蜂蜜来杀出口腔内的细菌。

　　5、其他功效

　　除了上述的几种功效以外，蜂蜜还有很多其他功效，比如清热解毒、治疗体虚燥热等，如果经常咳嗽，喝蜂蜜也会有一定的缓解效果。总之，蜂蜜的功效有很多，对人体几乎是百利而无一害，但是也有诸多的注意事项。

　　吃蜂蜜需要注意什么？

　　1、一部分人群是不能食用的，虽然蜂蜜比较适合老人、小孩以及高血压患者等人群食用，但是也有一些患病人群是不能使用。例如糖尿病人，还有肚子胀的人也不能食用。

　　2、很多食物之间都存在禁忌，包括蜂蜜，蜂蜜就不能与葱共同食用，两者一起吃会产生有害的物质或者是使人出现腹泻。

　　3、很多人都会把蜂蜜冲成蜂蜜水喝，但是冲蜂蜜水一定要使用温开水，不易过热或者过凉，温度控制在五十度左右就可以了。不会破坏蜂蜜当中的营养物质，也不会对胃造成刺激。

　　尽管蜂蜜的功效很多，可大家往往购买的并不是纯正天然的蜂蜜，有的还会掺有一些糖分，所以要学会辨别购买，纯正的蜂蜜看起来会比较透亮，往往还会伴有一些花香味，只有食用纯正的蜂蜜，才能更好的发挥它的功效。（参考网站：家庭医生在线）

　　1、白萝卜

　　白萝卜是一种营养物质和维生素含量都很高的滋补食材，白萝卜如果生吃的话是有略微的辣味儿的，是辛辣，另外，萝卜姜枣汤有辛温解表、止咳化痰的功效，可辅治疗风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。

　　2、大白菜

　　白菜可以提高免疫力，清肺，提高免疫力有很大的帮助。大量的吃大白菜是有效的预防感冒的，预防感冒的同时也可以有效的提高免疫力。我国民间也流传着很多利用大白菜治疗感冒的验方，如白菜干根加红糖、姜片，水煎服，或用白菜根3个，大葱7根，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒就可以痊愈了。

　　3、大蒜

　　很多人都知道大蒜是营养物质最高的天然防癌食物，含有大量的提高免疫力有益物质。大蒜含的营养物质对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，不但能够有效的预防感冒，有效的减少发烧的症状、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

　　4、辣椒

　　我国南方人最喜欢吃辣椒，因为辣椒有利于除湿气排寒气，营养也是很高的。这种内啡肽能够有效提高免疫力预防疾病，进食少量的辣椒就能摄取充足的辣椒素，所以即使是不擅长吃辣椒的人也不用担心，可以尝试挑战一下。

　　6、冬笋

　　笋也是生长在南方热带的一种植物，新鲜的笋鲜嫩可口， 另外，竹笋有消炎排毒的症状，另外，而且也是肥胖者减肥的好食品。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　日常提高免疫力的食物有哪些？通过以上的介绍您也是很清楚，只有吃对保养好才能更加有效的提高免疫力和抵抗力。

　　要看品种，还有周围的温度环境，蜂蜜结晶是正常现象。

　　1、蜂蜜结晶是一种在外界条件影响下的自然现象，与蜂蜜的质量没有太大的关系，绝大多数蜂蜜在外界温度低于十度的时候，都会出现结晶，但是在这种情况下，如果蜂蜜一直不结晶，那么它的质量就值得大家怀疑了。

　　2、不同的蜂蜜品种，对于出现结晶的条件也有很大的不同，有些是易结晶蜜种，如雪脂莲蜜就会在外界温度低于二十度时出现结晶，而槐花蜜则是不易 结晶蜂蜜的代表产品，这种蜂蜜会在温度达到十度以后下时出现结晶，而且结晶的还不是蜂蜜的全部，也就是说蜂蜜的结晶并不能成了判断蜂蜜质量的唯一标准。

　　3、蜂蜜结晶以后营养成分没有大的改变，但是大家也要懂得鉴别蜂蜜结晶的质量才可以，通常情况下，蜂蜜的自然结晶在慢慢出现的，刚开始的时候， 只是底部一小分，慢慢的向上扩大，而且结晶蜂蜜质地软腻，放在手指间有种油腻的感觉，没有颗粒物存在，如果蜂蜜结晶出现了大量的颗粒晶体，也说明这种蜂蜜的质量是不过关的。

　　4、是葡萄糖的过饱和溶液，在一定条件下，多余的葡萄糖从溶液析出，形成结晶核。蜂蜜中的结晶核是指蜂蜜本身所含的葡萄糖结晶核、花粉粒。

　　蜂蜜结晶了怎么融化？

　　开水加热，或者是把周围温度提高。

　　1、大家还可以采用慢慢加热的方法把结晶之后的蜂蜜融化开。具体做法就是在锅中放入冷水，然后把结晶之后的蜂蜜连瓶子一下放入到锅中，把火开到最小，对其慢慢进行加热，等水温升到五十度左右时，就要停止加热，再等几个小时蜂蜜的结晶也就会化开了。

　　2、如果不着急食用话，把结晶蜂蜜存放到夏季，然后把它放在阴凉透风的地方，蜂蜜中的结晶在外界自然条件的作用下也会慢慢的化开。

　　3、想把结晶之后的蜂蜜变回液体的状态，大家可以取一个大点的盆子，然后在里面加上一些热水，注意等水温降至六十度左右时，就可以把结晶之后的蜂蜜连瓶子一起放入盆中，用热水浸泡，过几个小时，蜂蜜中的结晶就会慢慢融化。

　　4、结晶的蜂蜜是能恢复的。我们知道温度是罪魁祸首，所以只要提高结晶的温度，就能使其恢复了，也就是化开了。而化开后，蜂蜜的营养不被破坏。这里要说明的是，请用50摄氏度以下的温水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一点，如果就泡一会是不行的，首先蜂蜜结晶也不是一会就结晶了，要个半个月吧大概才全部结晶。请不要用开水泡蜂蜜，那是错误的，蜂蜜的营养物质会被破坏掉。所以经常喝蜂蜜的人应该都知道蜂蜜要用温水泡。

　　常吃蜂蜜的好处

　　1、由于蜂蜜有杀菌作用，且具有调节肠胃功能，治疗胃及十二指肠溃疡有显著效果，同时蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘及儿童痢疾等都有良好的疗效。

　　2、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。

　　3、蜂蜜是皮肤细胞滋生剂，外用可增加表皮细胞的活动，改善皮肤的营养状况，从而使皮肤保持自然的红润、白嫩，消除和减少皱纹，有防止皮肤衰老的特殊功效。此外，蜂蜜对皮炎手足皲裂、口腔炎、冻伤、烫伤等疾患有一定的疗效。

　　4、由于蜂蜜有杀菌作用，且具有调节肠胃功能，治疗胃及十二指肠溃疡有显著效果，同时蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘及儿童痢疾等都有良好的疗效。

　　5、优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

　　6、蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　女人补气血吃什么好

　　1、枸杞

　　枸杞可以跟红枣一起泡水喝，也可以在煲汤的时候加入些许的枸杞也能起到补血的作用。

　　2、鱼胶

　　鱼胶也有补气血、养容颜的绝佳效果，对于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者都有帮助。

　　3、莲藕

　　莲藕其实也是可以补血的，莲藕可以生吃也可以用来炒菜，或者煲汤，如果补血的话建议是煲汤吃比较好，我们都知道汤是最有营养成分的。

　　4、红枣

　　红枣是众所周知的补气养血圣品。它含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、矿物质钙等多种氨基酸和营养成份，而且物美价廉，既可以熬粥煲汤，还可以直接食用。

　　5、黑芝麻

　　我们常说头发白的人多吃黑芝麻可以让头发变黑，其实这个功能到底有没有，只有试过的人知道。不过黑芝麻也是可以补血的，黑芝麻可以煲粥吃，也可以将黑芝麻磨成粉，放入开水中泡着来吃，一般超市里面都有黑芝麻粉卖的。

　　6、红豆

　　红豆有活血排脓、清热解毒的作用，还有利水退肿的功效，能帮你解决水肿发胖的困扰。至于营养价值方面，红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，补血功能强大。

　　三款女人补气血药膳

　　1、当归乌鸡汤

　　食材：乌骨鸡1000克，女贞子25克，当归50克，桂圆15克，盐5克。

　　做法：乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。女贞子、当归（切片）、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。

　　2、当归党参炖鸡汤

　　用料：当归10g、党参10g、鸡2斤、枸杞5g、莲子5g、红枣10枚、盐5g、生姜5g。

　　做法：鸡洗净，飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫）。当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。出锅前下盐调味即可。

　　3、当归鸡蛋红糖水

　　用料：红枣5颗、鸡蛋100g、当归15g、红糖30g。

　　做法：当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。切成薄片。把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。加入红糖，煮至糖溶即可。

　　1、杨桃

　　大餐后，可将杨桃切片，蘸点盐吃。 杨桃富含维生素C，能促进食物消化。

　　2、菠萝

　　吃烤串、火锅时，肉类容易吃太多不消化，肚子胀不舒服，吃点新鲜菠萝可以快速消除胀气。菠萝可以助消化，其中的蛋白酶可以加速分解肉类。

　　3、火龙果

　　大鱼大肉吃太多，容易便秘，可以吃点火龙果。 火龙果是聚餐、应酬后的救急水果。

　　4、山楂

　　山楂能消食化瘀，还可以降低血液黏稠度，是很好的血管保护伞。

　　注意：胃不好的人要饭后吃山楂，吃完后要刷牙漱口，因山楂太酸会伤牙齿。

　　消化不良有哪些危害

　　一、腹泻。消化不良导致肠内平衡被打乱，产生腹泻。其实腹泻此时也是一种保护，把体内的毒素排了出去，而过早服用止泻药往往不可取，会带来梗阻的。

　　二、便秘。吃了太多的食物，辣的、油炸的、生冷的……这些食物堆积在一起就会导致儿童出现便秘的问题，儿童便秘又会使毒素堆积，近而危害孩子健康。

　　三、腹痛。肚子里堆积的东西过多，肠道蠕动出现异常，直接导致儿童呕吐、腹痛，严重的话一般在家吃药都不能缓解，还需去医院检查，也算比较严重的后果。

　　四、胃癌。消化不良的人总是因为不舒服而不愿多进食和睡眠不好，影响了生理健康和正常的日常生活。我国的胃癌患病率比西方高，小心长期消化不良造成胃癌的严重后果。

　　消化不良平时要注意什么

　　1、饮食调养。消化不良患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，注意平时少吃辛辣刺激的食物，尽量使用粥类食物，粥对胃粘膜的刺激小。衣服要穿暖，不要让胃受凉。从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。 

　　2、忌嘴保养。消化不良患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。

　　3、保暖护养。天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

　　4、平心静养。消化不良发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。（参考网站：中华养生网）

　　1、石榴

　　专家表示，石榴富含维生素C，有助于防晒护肤。其中的鞣花酸等多酚物质可抗击人体自由基，保护角质，从而使用皮肤丰满柔软光滑。营养学家建议，每周应吃一个石榴。

　　2、蓝莓

　　蓝莓中抗氧化剂含量几乎超过其他任何食物。抗氧化剂有助于保护皮肤免受由于日晒、情绪压力或过量运动导致的自由基损伤。专家建议，每天吃蓝莓可防止因皮肤细胞损伤而导致的皮肤老化和皱纹增多等问题。

　　3、西红柿

　　西红柿中的番茄红素可保护皮肤中的胶原，使之不易剥落。德国研究发现，番茄红素有助展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈。

　　4、西瓜

　　西瓜不仅清新可口，还富含维生素C、番茄红素和钾。有助于调节人体水分平衡，使细胞得到充分的营养，让皮肤更滋润。

　　5、苹果

　　苹果皮中的抗氧化剂槲皮素可保护皮肤免受短波紫外线的伤害。因此，大太阳天，出门前除了抹防晒霜，不妨再吃个苹果。

　　6、猕猴桃

　　猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上的雀斑。

　　7、草莓

　　草莓中的维生素c可促进胶原纤维生成，使皮肤光滑有弹性。

　　8、桑葚

　　营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、促进新陈代谢等功能。

　　吃了对皮肤好的蔬菜

　　1、黄瓜：生吃黄瓜可充分补充皮肤所需的水分。

　　2、胡萝卜：具有清热解毒，补中安脏之功效，适宜于皮肤干燥粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

　　3、豌豆：豌豆具有去黑黯、让皮肤显得光泽的功效。现代研究还发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

　　4、甘薯：甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　　1、含高钙食物

　　血压高的人往往是因为钙吸收不足导致甲状腺分泌功能下降从而引起的心脏血管收缩，血压上升。可见血压高的朋友一定要注意钙的补充，可以多吃骨头，牛奶这些含高钙的食物有利于降血压。

　　2、含镁元素高的食物

　　海藻类的食物是含镁元素居高的食物，能有效的减低血压，所以高血压的朋友一定要多吃海藻类的食物，比如海带，紫菜等等。当然除了海藻类食物，其中坚固和豆类食物也是富含镁元素的哦，吃不习惯腥味的东西还能多吃坚果和豆类食物。

　　3、醋

　　炒菜的时候可以适当的加点醋，既美味又能降血压。醋能改善白血球的黏着度，让血液流通更舒畅，达到降血压的效果。在民间很多老人家都会有些家传秘方，用醋泡大蒜，泡姜，每天吃上一片，达到降血压的效果。

　　4、脂肪酸食物

　　脂肪酸在酸奶中含量最高，脂肪酸能防止血小板凝固，让血液更通畅，从而起到了预防心脏血管梗塞等疾病，也到了降血压的效果。而除了酸奶中含有丰富的脂肪酸外，我们常见的秋刀鱼，沙丁鱼，鲣鱼等等，这种越类也是富含脂肪酸的，高血压的朋友可以多吃一些这样的鱼类。

　　5、含钾元素高食物

　　大家都知道高血压的人不能多吃食用盐，那是因为身体缺少钾元素，不能把体内多余的盐分排除，导致血管不通畅，引起的高血压。所以高血压的朋友一定要多吃含钾类的食物，而蔬菜，水果中含钾元素居高，尤其是香蕉，高血压的朋友可以每天吃一根香蕉哦。

　　有利于降血压的蔬菜：

　　1、韭菜

　　韭菜中含有丰富的纤维素，可以增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果，而且还可以减轻高血压患者的症状。

　　2、芹菜

　　芹菜中含有丰富的酸性降压成分，能够对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并且可引起降压作用。

　　3、菠菜

　　菠菜是最常见的蔬菜之一，经常可以拿来熬粥、菠菜熬鸡这两种吃法，菠菜具有通血脉、止渴润爆的作用，还具有降血压、补气血的功效。

　　4、海带

　　海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还可以增加钙的吸收，具有防癌的作用，并且对于高血压的病患者，有一定的预防和辅助治疗作用。

　　今年的三伏天，7月17日交初伏，7月27日交中伏，8月16日交末伏，共计40天。

　　出伏后，白天热，早晚凉，昼夜温差加大，气候趋于干燥。在这样的天气里，人的皮肤很容易变得紧绷，甚至起皮脱屑，嘴唇干燥，嗓子发干，民间称之为秋燥。

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，对付秋燥要多吃粥、多喝水，尤其是蜂蜜水。多食清心润燥的食物，如银耳、百合、梨、葡萄、香蕉、红薯、菠菜、番茄、芹菜等。同时，睡好子午觉。

　　到了秋季，人体出汗减少，体热产生和散发以及水盐代谢逐渐恢复到原有的平衡状态，人体进入一个生理休整阶段，机体于是出现疲惫感，产生秋乏。人往往会变得懒洋洋的，无精打采，哈欠连天。

　　为有效驱除秋乏，李艳玲建议，要保证充足睡眠，尽量早睡早起，同时中午最好能适度午睡；要保持饮食清淡，可多吃碱性食物中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄、梨等，这些食物可以帮助人体消除疲劳；多到户外走走，勤晒太阳，适当做些有氧运动，如散步、做操、爬山、慢跑等。

　　2碗养颜药膳 润肤防秋燥

　　石斛花胶乌鸡汤

　　功效：

　　补血益损，生津养颜。适用于久劳虚损，胃阴不足之人。

　　材料：

　　霍山石斛10条，花胶2块，乌鸡1只，瘦肉半斤，姜3片。

　　做法：

　　石斛浸泡至软身，剪成小块;乌鸡洗净后煮开，去血水后捞出。

　　两者放入大碗中，加入姜片、水适量，隔水炖1.5小时即可调味出锅。

　　木瓜花生鸡脚汤

　　功效：

　　补虚健胃，润肤养颜。适合皮肤干燥、筋骨荏弱的人饮用。

　　材料：

　　木瓜1个，花生2两，鸡脚半斤，瘦肉1斤，红枣、姜片适量。

　　做法：

　　先将鸡脚去甲，用清水煮5分钟捞起冲水，木瓜去皮囊和籽，切成几块，红枣去核。

　　上述材料放进汤煲里共煮1.5小时后，调味食用。（参考网站：人民网-生命时报）

　　1、海带

　　海带中含有铁，而铁质的结构是血红蛋白核心，补充适量的铁质能促进血红蛋白增加，从而增加输送氧分和营养成分，服用海带能缓解黑眼圈的烦恼，但是体寒者需谨慎使用。

　　2、鸡蛋

　　鸡蛋能有效的消除黑眼圈，这是鸡蛋中含有优质的蛋白质，容易被人体所吸收，人体增加蛋白质摄入能促进细胞再生，人体每天需吸收鸡蛋所含的营养。

　　3、胡萝卜

　　胡萝卜含有维生素E和维生素A，能维持上皮组织正常机能，对眼球和眼睛周围具有滋润皮肤的功效，有效的改善黑眼圈。

　　4、绿茶

　　长时间对这电脑会形成黑眼圈，喝绿茶能淡化黑眼圈，补充特异性植物营养素，对抑制自由基和对皮肤纤维造成破坏，外敷也是很有效果的。

　　5、芝麻

　　芝麻富含对眼球和眼周肌肤滋养作用的维生素E，环境黑眼圈的形成，还能让头发变得乌黑亮丽，除了芝麻还有花生、核桃、葵花籽也是含有维生素E。

　　去黑眼圈食谱推荐

　　1、果生鱼汤

　　组成：苹果3只（约500克），生鱼1条（约150克），生姜2片，红枣10枚，盐少许。

　　制法：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色;苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去 皮去蒂，切成块状;生姜去皮切片，红枣去核。瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左 右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。

　　2、枸杞猪肝汤

　　组成：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

　　制法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火 煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

　　3、洋参猪血豆芽汤

　　原料：西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许。

　　制法：将所有材料用清水洗干净。西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。 然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。

　　4、当归鸡汤粥

　　组成：当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花2克，鸡汤1000克，粳米100克。

　　制法：先将前三味用米酒洗后，切成薄片装入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁。去布袋后加入粳米，用旺火烧开，再 转用文火熬煮成粥。日服1剂，分数次食用。（参考网站：美食天下）

　　酸奶的食用禁忌

　　喝酸奶并不是老少皆宜

　　酸奶具有比较强大的助消化功效，也就是说可以帮助我们的肠道蠕动，对于便秘的人群来说是很棒的一个效果，但是对于老人和孩子却不是。

　　因为老人和孩子的肠胃都是比较弱的，吃了酸奶之后可能就会导致拉肚子，所以说酸奶并不是所有人都适合喝的，老人和孩子就要谨慎。

　　另外酸奶里面都是有糖分的，而且糖的含量还不低，所以有糖尿病已经胆囊炎等等疾病的患者，好也不要吃酸奶，防止对病情产生一些影响。

　　酸奶不可随意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。

　　酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

　　只能冷藏不能加热

　　我们国家是食道癌的高发地区，因为很多人，特别是中老年人都很喜爱吃烫的东西。喝粥、喝水的时候喜欢喝滚烫的，酸奶也不放过。

　　认为酸奶刚刚从冰箱拿出来太凉了，于是加热一下再吃。这种做法会破坏酸奶中的营养成分，千万记得不要去加热，如果嫌凉可以放置十分钟之后再喝。

　　另外一个东西是不是属于凉性的喝它吃起来是不是凉的并没有关系，酸奶是属于温性的东西，即使是冷藏过的也不会变成凉性的东西。同理芒果、榴莲等上火的东西，冰过之后还是上火的。

　　酸奶不是越稠越好

　　很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

　　想喝水果酸奶自己加

　　现在很多品牌都退出了水果酸奶，在酸奶里面能到果肉，不少人都觉得水果酸奶更好喝而且营养更加丰富。

　　其实水果酸奶里面的水果都是经过加工的，营养已经基本流失，想喝的话可以买原味酸奶自己添加水果。

　　并非量越大越好

　　有些人知道酸奶可以补充钙质和益生菌，于是就把酸奶当做水一样，一天喝上好几杯。

　　其实这种做法是没有必要的，正常人一天一杯酸奶就可以了，喝多了可能会引起肠胃不适，而且营养也吸收不了。

　　什么时候喝酸奶好

　　1、晚上喝酸奶补钙

　　12点至凌晨是人体血钙含量低的时候，有利于食物中钙的吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。

　　2、使用电脑后喝酸奶防辐效果明显

　　酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，所以好是接受辐射之后再喝酸奶。

　　3、午后喝酸奶补充精力

　　酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。

　　经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。

　　午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

　　总结：酸奶虽然看起来好像十分的百搭，但是其实还是有不少的食用禁忌的。特别是吃了药之后，大家记得不要立即去吃酸奶，很可能会产生一些作用，导致药效丧失，甚至引起身体不适。那么今天的内容就是这些了，希望可以帮到大家哦！（参考网站：民福康）

　　提神的食物

　　1、草莓

　　草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。

　　2、金枪鱼

　　在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。

　　3、葡萄柚

　　葡萄柚不但有浓郁的香味，更可以净化繁杂的思绪，提神醒脑。葡萄柚所含的高量维生素C，不仅可以使身体有抵抗力，还可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。

　　4、大蒜

　　德国一项针对大蒜对胆固醇功效的研究从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜丸之后，感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。

　　5、南瓜

　　南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的快乐燃料。

　　6、桃子

　　是一种喜欢温暖天气的水果，熟透的水蜜桃一般在6-7月出现。应季桃子不仅口感极佳，营养价值也非常高。在60卡路里热量里面，桃子含有超过20种不同的微量元素，包括纤维素，维生素A、C、E，钾和锌等。同时，桃子也不含脂肪、胆固醇等，常食用既不会造成肥胖，还可以补充营养。桃子可以说是完美的零食，从开胃菜到各种甜点，我们常常可以看到桃子的身影。

　　7、芒果

　　含有超过20种以上人体必需的维生素和矿物质。仅需要一杯新鲜芒果汁就可以满足我们日常的维生素C需求，而且热量只有100卡路里。喝新鲜芒果汁有助于增强免疫力，呵护牙齿和牙龈健康，还有助于胶原蛋白的形成。芒果还含有丰富的纤维素，食用后会有一定饱胀感。

　　8、苹果

　　又被称为萍婆，其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪哦！（参考网站：东方女性网）

　　菇类蔬菜蛋白质含量多，脂肪低，维生素和矿物质种类丰富。常吃菌菇可以降血压，防癌抗癌，且大量的粗纤维，半粗纤维和木质素可以帮助肠道锁水，吸收体内多余的胆固醇和糖类从而排出体外，润肠通便。厌食的儿童可以适当食用，帮助促进食物改善消化不良的症状。对于脾胃虚弱，食欲不振者有益。除了吃火锅涮菌菇，炒菜煮饭也是样样适用。

　　香菇肉饼

　　食材：新鲜香菇，肉糜，马蹄，葱，耗油，香油，生抽，胡椒粉，油，生粉。

　　步骤：

　　1.香菇，马蹄，葱剁碎。

　　2.把剁好的蔬菜和肉糜混合，加入耗油，生抽，胡椒粉，生粉，几滴香油搅拌均匀。

　　3.取一个碟子，将拌好的肉馅放入盘中，压扁。

　　4.入锅蒸，蒸15分钟左右。

　　5.蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。

　　香烤口蘑

　　食材：口蘑，盐。

　　步骤：

　　1.口蘑洗净，去炳。

　　2.锅内热油，把菌伞放入锅内，口朝上放。

　　3.小火烤，等到菌伞里面的汤汁满了就可以了。

　　4.菌伞内的汤汁不要倒掉，加少许盐食用，十分鲜美。

　　茄汁海鲜菇

　　食材：海鲜菇，西红柿，葱花，大蒜，油，糖，盐。

　　步骤：

　　1.海鲜菇洗净切段，西红柿切块，大蒜拍碎。

　　2.将海鲜菇入锅焯水。捞出沥干备用。

　　3.锅里热油，放入大蒜爆香，再加入西红柿炒软烂。

　　4.如果茄汁比较干，可以适量加少许水。

　　5.放入海鲜菇，加入糖和盐，大火稍微收汁后撒上葱花即可。

　　蚝油杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇，耗油，蒜苗，生抽，盐，鸡精，红辣椒。

　　步骤：

　　1.菇洗净切片，蒜苗切段，辣椒切段。

　　2.将杏鲍菇入开水里焯熟沥干。

　　3.锅里热油，将蒜白和辣椒入锅煸炒。

　　4.再加入杏鲍菇，耗油，一勺生抽，少许盐和鸡精炒匀即可。

　　卤菇饭

　　食材：干香菇，鲜香菇，杏鲍菇，桃胶，姜，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，糖，盐，小白菜。

　　步骤：

　　1.桃胶和干香菇泡发。

　　2.香菇和杏鲍菇切丁。

　　3.热油。将桂皮，辣椒，姜入锅煸香，再下菇类炒至出水。

　　4.淋上生抽，少许老抽，一点盐，一勺糖，桃胶和菇类一起翻炒均匀。

　　5.倒入香菇水，水量没过香菇就好。

　　6.小火卤煮半个小时。

　　7.青菜焯水，码在米饭上。

　　8.做好的卤香菇淋在倒上就可以拌起来吃了。

　　食用菌类食物时，最好先焯水，保证全熟食用，这样最安全。另外，吃菇菌类蔬菜时，不要与河蟹，鸽肉，西红柿，鹌鹑及鹌鹑蛋一起食用，以免引发致病。（99健康网（www.isyz.net）专稿，如需转载请注明出处。）

　　山楂

　　山楂是一种主要以酸味为主的水果，让它具有消食开胃的功效，还会提高胃酸、胆汁的分泌，容易对胃粘膜产生损伤，空腹食用会加大消化道紊乱的概率，而且还会提高身体的饥饿感，从而更容易让人患上胃病，不仅如此山楂里面含有鞣酸，空腹吃容易患上便秘，含有的单宁酸、植物酸等都容易和胃里面本身的酸结合成柿石，长期如此，就容易导致溃疡、穿孔等肠胃疾病。

　　西红柿

　　西红柿里面含有丰富的鞣酸、果胶、棉胶酚等，尤其是西红柿里面含有的量更多，空腹时候身体里面的胃酸多，一旦遇上这些成分就容易产生化学反应，凝结成不溶性物，滞留在胃里面就容易产生胃结石，对胃有非常大的伤害，容易导致腹痛、反胃呕吐，严重的还会导致休克，常连皮空腹生吃的人更容易患有胃结石。

　　香蕉

　　香蕉里面含有丰富的矿物元素——镁，虽然它是构成人体骨骼的重要成分，但如果空腹吃香蕉，就会提高血液里面的镁，从而影响钙镁失衡，从而影响心血管健康，特别是患有心脏病的人更需要注意。

　　甘蔗

　　如果空腹吃甘蔗，容易刺激胃粘膜，从而出现腹痛腹胀等肠胃问题，不仅如此，甘蔗的糖分含量特别高，一旦空腹吃就容易导致肠胃摄取大量的糖分，从而造成血压升高的情况，长期以往还容易引发糖尿病。

　　菠萝

　　菠萝里面含有大量强酵素，如果饭后吃可以促进吸收，但如果空腹吃却容易刺激胃，增强胃的负担，而且一些人空腹吃菠萝后会出现反胃呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、皮肤红肿、口舌发麻等过敏症状，严重的还容易导致休克。

　　橘子

　　空腹吃橘子对身体会有很大的损伤，因为橘子里面含有果酸、山楂酸、有机酸，空腹吃就会提高胃酸分泌，损害胃粘膜，从而出现反胃呕吐、烧心胃胀、胃痛等症状。

　　荔枝

　　荔枝里面含有大量的果糖，果糖会刺激胰岛素分泌，也会经过肠胃道粘膜的毛细血管吸收，从而转化成葡萄糖，直接进入血液，一旦摄入过量，就不容易转变成葡萄糖，导致身体里面的葡萄糖含量低，从而导致低血糖，一旦空腹吃就容易加大出现低血糖的情况，从而出现头晕心慌、眩晕昏厥等情况。

　　但是，在食用松茸前要知道它的食用禁忌。首先，松茸不宜与高油脂食物，高钙及软甲壳动物一起食用。

　　下面一起来了解一下松茸的做法。

　　煎松茸

　　食材：黄油，松茸，盐

　　步骤：

　　1.松茸洗净，切薄片。

　　2.取两小块黄油，入锅煎化。

　　3.把切好的松茸入锅煎，两面煎至金黄色即可。

　　4.煎好后用手去少量食盐撒上。

　　松茸炖鸡汤

　　食材：松茸，鸡，姜片，盐。

　　步骤：

　　1.鸡肉切块，洗净。

　　2.烧开一锅水，将鸡块放入开水里焯去血水。

　　3.鸡肉洗干净浮沫后，与松茸，姜片一同入炖锅中。

　　4.加适量水大火煮开，小火慢炖一个半小时即可。出锅前放盐。

　　生吃松茸

　　食材：松茸，红辣椒，红醋，姜，蒜，芥末。

　　步骤：

　　1.松茸洗净切薄片。

　　2.备蘸酱：红辣椒，姜，蒜切碎，加入芥末，红醋拌匀。

　　3.最后直接蘸酱食用就好了。

　　鲜炒松茸

　　食材：松茸，胡萝卜，青椒，蒜末，瘦肉，盐，鸡精，生抽。

　　步骤：

　　1.松茸和胡萝卜切片，青椒切丝，瘦肉切丝。

　　2.锅里热油，把蒜末放入爆香。

　　3.下肉丝，翻炒几下，倒入少许生抽炒匀。

　　4.把松茸，胡萝卜，青椒下锅翻炒至全熟后放少许盐炒化出锅。

　　松茸炊饭

　　食材：松茸，米，生抽，玉米油

　　步骤：

　　1.松茸洗净，部分切丁，部分切片。

　　2.大米洗好后浸泡30分钟。

　　3.玉米油热锅，把松茸片煎至两面金黄，松茸粒翻炒一下盛出备用。

　　4.米放入电饭锅里，加入适量水，放入松茸粒，铺上松茸片，滴几滴生抽。放好后按下煮饭键就好啦。

　　松茸保存时要注意，新鲜的松茸放入冷藏保险的时间为一个星期，超过这个时间，营养价值就会迅速下降，因此买多少吃多少最好。厨房处理松茸时，最好使用陶瓷刀或者竹刀，避免金属道具营养了口感。如果是煎，所用的黄油应选择动物黄油最佳。

　　松茸本身清香，所以清淡做法才能回归本真。（99健康网（www.isyz.net）专稿，如需转载请注明出处。）

　　经典川味回锅肉

　　食材：后腿肉，蒜苗，豆瓣酱，甜面酱，老抽，白糖，干豆豉，姜片，花椒，八角，葱，小米椒。

　　步骤：

　　1.选择肥瘦相间，肥膘整齐的后腿肉。

　　2.将后腿肉洗净，整条放入锅里，加入葱，姜，花椒，八角，水，煮半个小时。

　　3.肉煮好后捞出，切片，切成三厘米左右的厚度。

　　4.辣椒切段，蒜苗切段。

　　5.锅里热油，后腿肉放入锅里煸出少许猪油，此时的五花肉是呈金黄色，略微卷曲的状态。

　　6.后腿肉炒好后放入豆瓣酱，豆豉，辣椒，葱花炒到略干。

　　7.甜面酱加少许水兑一下后倒入五花肉里，再加几滴老抽，翻炒几下。快熟时加入蒜苗和白糖炒至全熟即可。

　　简易回锅肉

　　食材：五花肉，青红辣椒，蒜苗，老干妈，蒜末，盐，生抽，鸡精。

　　步骤：

　　1.五花肉切薄片，入锅煸香，略微出油。

　　2.加入切好的辣椒，蒜末爆香。

　　3.快熟时加入老干妈，少许盐，鸡精翻炒均匀即可。

　　回锅肉的用料主要是后腿肉，而后腿肉除了炒，还有其他制作方式。那么这里顺便了解一下猪肉各个部分都有什么特点，适合做什么菜吧。

　　1.前腿肉：又叫做夹心肉。顾名思义是前肘的肉，肉质老，筋多，且易吸水，所以适宜做肉丸或者馅料。

　　2.里脊肉：猪肉中最为细嫩的肉要属里脊肉了。里脊肉位于腰背处，水分多，且肉的纤维细，十分适宜炸，或者爆炒。

　　3.后腿肉：后腿肉皮薄肉质嫩，肥瘦得当，用来白切，卤，炖汤等都是不错的选择。

　　4.猪展肉：也就是腱子肉了。腱子肉又可分为大腱子肉和小腱子肉。大腱子肉是猪大腿部的瘦肉，小腱子肉也是小腿处的。腱子肉肉质Q但是嫩，适宜炖汤，炒，烩，煮。

　　5.五花肉：五花肉是猪腹部的肉，有肌肉组织，肥瘦相间，也叫作三层肉，鲜美多汁。这个部位的肉最合适做红烧肉了，另外配菜炒也是不错的选择。五花肉的瘦肉部分煮久不柴，而肥肉部分多油汁。

　　以前这几类肉一般是市场上最常见的猪肉的肉类部分了，根据做菜的方式，时间，和喜欢的口感来搭配肉类，才能做出一盘好菜来。（99健康网（www.isyz.net）专稿，如需转载请注明出处。）

　　油泼面

　　食材：面粉，青菜，葱姜蒜，醋，酱油，鸡精，盐，辣椒面。

　　步骤：

　　1.取一盆温水，放入少许盐搅匀备用。

　　2.和面。将盐水倒入面粉中，和成比饺子皮稍微软一些的面团，在面团上抹些油。面团放置一边醒20分钟左右。

　　3.将葱姜蒜切碎备用。

　　4.调汁：两勺酱油，一勺醋，加少许盐和鸡精。

　　5.将面团切成小块，擀薄后扯出条状。

　　6.锅里烧水，水开后把面条放入锅里煮开，再下几叶青菜烫熟后捞到碗里。

　　7.焯熟的面淋上汁，撒上葱姜蒜，拌入辣椒面，最后淋上热油爆香调料即可。

　　卤面

　　食材：胡萝卜，猪脚罐头，高丽菜，干香菇，韭菜，瘦肉，花蛤，生面，生抽，地瓜粉，盐，鸡精。

　　步骤：

　　1.胡萝卜去皮刨成丝状，高丽菜切丝洗净，韭菜切段，干香菇泡发切丝。

　　2.锅里热油，将胡萝卜丝，高丽菜，香菇下锅炒香后盛出。

　　3.瘦肉切薄片，加少许生抽，用地瓜粉将肉片抓匀。

　　4.水烧开后，放入花蛤煮开，把肉片放入锅里煮熟，再加面煮开。

　　5.将猪脚罐头倒入面里，一并倒入炒好的配料，和韭菜。水开后，多煮五分钟即可。出锅前加少许盐和鸡精。因为面条易吸水，因此水量不宜太少，适当就行。

　　炸酱面

　　食材：大葱，黄瓜，粗棒子面，五花肉，榨菜，洋葱，大蒜，大酱，鸡汤，鸡精，生抽，盐。

　　步骤：

　　1.五花肉去皮剁成肉糜。

　　2.榨菜，洋葱切碎，黄瓜和大葱切丝。大蒜切碎。

　　3.把大蒜，洋葱爆香，再加入榨菜炒一下。

　　4.取两勺大酱，一勺生抽，一勺鸡汤调成酱汁倒入锅里一起炒熟。

　　5.再将猪肉糜倒入，加少许盐和鸡精炒熟即可做成炸酱面的酱。

　　6.将棒子面入锅焯水，五分钟就好。熟后捞到碗里，将大葱丝，黄瓜丝码上，淋上酱汁后搅拌一下吃。

　　酸辣粉

　　食材：熟的炸花生，香菜，葱，蒜，红薯粉，醋，辣椒油，花椒油，植物油，白胡椒粉，生抽，盐，糖，榨菜。

　　步骤：

　　1.红薯粉清洗干净，用凉水泡软备用。

　　2.把香菜，葱，大蒜，榨菜切碎备用。

　　3.酸辣汁：一勺醋，半勺糖，少许盐，一勺生抽，花椒油，辣椒油，白胡椒粉调好。

　　4.锅里烧水，红薯粉入锅捞熟，带少许汤盛入碗里。

　　5.红薯粉上撒上配菜，再将酸辣汁淋上去。

　　6.热一些植物油，滚烫后淋在配菜上爆香，最后撒上一些花生米即可。

　　手工面条对于肠胃不大好的人来说，常吃可以和胃，但是不宜煮辣味。像酸辣粉这类的面食相对不容易消化，不要经常食用。（99健康网（www.isyz.net）专稿，如需转载请注明出处。）

　　百合苹果鸡汤

　　食材：干百合，苹果，鸡，姜，盐，红枣

　　步骤：

　　1.选择一只小鸡，处理后切勿切，准备整只炖煮。

　　2.百合，红枣洗净。

　　3.苹果洗净，切块。再准备一勺姜就可以。

　　4.把干百合，姜片，鸡仔，红枣一同放入炖锅里，炖一个半小时左右。

　　5.在炖煮一个小时后加入苹果，再炖半个小时即可。喝汤前加入少许盐就好了。

　　百合黑椒龙利鱼

　　食材：鲜百合，虎皮椒，黑胡椒粉，龙利鱼，生抽，淀粉，盐，玉米油，鲜柠檬片。

　　步骤：

　　1.龙利鱼切块，用柠檬片腌制半个小时。

　　2.鲜百合洗净，虎皮椒切丁。

　　3.腌制好的鱼加入黑胡椒粉，生抽，淀粉，盐，油抓匀。

　　4.锅里热油，加入龙利鱼煎熟盛出。

　　5.百合入锅炒熟后放入虎皮椒，少许盐炒香。

　　6.最后加入龙利鱼一起翻炒，撒上少许黑胡椒粉即可。

　　百合豆腐蒸蛋

　　食材：鸡蛋，鲜百合，嫩豆腐，大蒜，生抽。

　　步骤：

　　1.鸡蛋打散，加入等比例的水搅匀。

　　2.鲜百合洗净，大蒜切片。

　　3.豆腐切块，平铺在碗底。

　　4.百合焯水沥干，大蒜片炸至金黄色捞出备用。

　　5.把蛋液倒入装豆腐的碗里，加入百合，蒜片。

　　6.入锅蒸10分钟就熟了。出锅前淋上些许生抽。

　　红枣百合蒸南瓜

　　食材：红枣，鲜百合，半个南瓜，蜂蜜。

　　步骤：

　　1.食材洗净，南瓜去除籽和皮，红枣去核。

　　2.把红枣，百合，放入南瓜里，入锅蒸20分钟。

　　3.蒸熟后，取出南瓜，把南瓜里的汁倒出来与蜂蜜拌匀。南瓜切块。

　　4.最后把拌好的蜂蜜汁淋在红枣百合南瓜上。

　　清炒百合虾仁

　　食材：鲜百合，虾仁，西芹，姜，盐，鸡精，白糖，耗油。

　　步骤：

　　1.食材洗净。西芹和姜切片。

　　2.锅里热油，把虾仁和姜片煎熟，盛出。

　　3.把百合，西芹入锅炒熟，倒入虾仁，加上少许盐，鸡精，半勺汤，一勺耗油翻炒几下即可。

　　百合梨汤

　　食材：干百合，梨，枸杞，桂花，冰糖。

　　步骤：

　　1.食材洗净，梨去皮去核，切块备用。

　　2.把百合，枸杞，一颗冰糖，梨块一同放入炖罐里。

　　3.大约炖一个小时，临快熟时撒上少许桂花，再炖十分钟即可。

　　立秋刚过，秋燥就悄然而至，那么常吃些百合是最合适不过的选择了。（99健康网（www.isyz.net）专稿，如需转载请注明出处。）

　　夏天喝绿豆汤的作用

　　1、消暑利水

　　夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏，这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。

　　2、解毒

　　绿豆可以达到不错的解毒效果，如果遇到有机磷农药中毒、酒精中毒，可以先给自己来一碗绿豆汤，然后再进行紧急处理，如果工作环境有毒物质比较多，可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。

　　3、消肿治痘

　　绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。

　　4、降脂

　　喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。

　　5、抗过敏

　　绿豆可以达到抗过敏的效果，因此在医疗上也被用来辅助治疗荨麻疹等过敏性反应，而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用，这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经，因此可以达到增进食欲的效果。

　　喝绿豆汤的禁忌不可马虎

　　——不用铁锅煮

　　绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状，因此可以用不锈钢锅代替。

　　——不宜煮太长时间

　　绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的，其中含有的都是绿豆皮中的活性物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。

　　——煮绿豆汤不要加碱

　　绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。

　　——不要空腹喝绿豆汤

　　绿豆汤毕竟是一种寒性食物，如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。

　　解放军第309医院营养科主任 左小霞

　　中国营养联盟高级营养讲师 徐 静

　　肉在不同人的餐桌上，带给人的感觉和联想是不同的。有人看到肉就唾液分泌加速，恨不得马上大快朵颐；有人则想到鼓起的肚腩、升高的血脂、致癌的恐惧，不敢动筷子；有些老年人，更是怕加重慢性病而戒肉食素。但专家建议，吃肉根本不必担惊受怕，6个时候最该吃肉。

　　很多人不敢吃肉

　　张燕今年42岁，出于减肥和预防慢性病的考虑，7年前开始吃素。前不久，她因消瘦、疲劳、盗汗就医，检查后发现严重的缺铁性贫血，且雌激素水平较低，这意味着她提前进入了更年期。医生分析认为，可能和她长期吃素，缺乏蛋白质、矿物质铁有关。

　　74岁的李大爷也是一名素食者。他本来很爱吃肉，顿顿都离不开，但前些年体检时发现脂肪肝和高血压后，便开始遵从医生建议控制体重，后来干脆连肉都不敢吃了。最近的体检中，他的脂肪肝和高血压还是老样子，缺铁性贫血和肌肉流失的新问题却出现了。医生解释说，李大爷虽不吃肉，却爱吃油炸食品解馋，糕点就没断过。殊不知，这些食物热量很高、营养价值较低，还不如吃点肉呢。人到老年，蛋白质需求没有减少，膳食蛋白质长期摄入不足，肌肉流失速度便会加快。肌肉对老人非常重要，没有肌肉保护，老人容易跌倒，影响生活质量。

　　觉得吃肉有害健康的人还真不少。解放军第309医院营养科主任左小霞告诉《生命时报》记者，很多患有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的患者，在得知自己指标不正常后，第一时间就会对吃肉这件事产生顾虑，进而做出极端选择——不再吃肉。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，肉吃得太多了，超出人体所需，才会导致肥胖、血脂升高等问题。在膳食平衡的前提下，适量吃肉益处显而易见。

　　肉不是可有可无

　　中国营养联盟高级营养讲师徐静表示，肉对健康不是可有可无，不吃可能导致以下问题。

　　免疫力降低。虽说肉类和植物类食物均富含蛋白质，但肉中蛋白质更易被人体吸收利用。如蛋白质摄入不足，会导致免疫力降低、记忆力衰退等。

　　内分泌失调。脂肪是人体激素分泌的原料。长期不吃肉，饭菜油水太少，可能导致脂肪摄入不足，进而影响激素分泌，造成女性的月经不调、不孕等问题，还会加速人的衰老。

　　缺铁性贫血。肉中所含的铁是血红素铁，易被人体吸收利用，是人体铁的重要来源。蔬菜中的铁吸收量只有1%，而肉类中的铁可达到10%~25%。不吃肉容易引发缺铁性贫血。

　　皮肤变粗糙。肉类食物还是B 族维生素和维生素 A、维生素D等脂溶性维生素的重要膳食来源。长期不吃肉，这些维生素也面临摄入不足的风险，可能导致皮肤干燥粗糙、患上骨质疏松、免疫力下降等问题。

　　结石。不吃肉的人，膳食一般以植物性食物为主，而其通常含草酸，易与体内的钙结合，形成结石。

　　不吃和多吃都不对

　　徐静告诉《生命时报》记者，面对肉类，不宜不吃，也不宜多吃。《中国膳食指南》建议，成年人每天应摄入40~75克畜禽肉、40~75克水产品和40~50克蛋类。肉的选择上，提倡吃瘦肉，肥肉可以吃，但要控制量，而以下6个时候是最该摄入肉类的。

　　缺铁性贫血期。缺铁性贫血虽和遗传等多种因素有关，但一般情况下是由饮食不合理导致的。缺铁性贫血患者应增加瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉的摄入。

　　生长发育期。儿童青少年处于生长发育阶段，营养素的需求量高于成年人，膳食中不能少了肉类，以保证蛋白质供应。为延缓肌肉衰减，老年人也要保证肉类的充足摄入，推荐吃瘦肉、海鱼。实在不喜欢吃肉的话，要喝奶、吃鸡蛋。

　　孕期。此时的女性营养状况不仅关乎自身健康，还影响胎儿的发育。从孕中期开始，胎儿生长发育加速，营养需求增大，建议孕妇在这个阶段每天增加50克动物性食物，比如鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉等。到了孕晚期，每天应增加125克。如孕妇肥胖，患高血压、糖尿病，则应在医师指导下饮食，不要盲目进补。

　　哺乳期。妈妈营养好，乳汁才会好。动物性食物可提供丰富的优质蛋白、矿物质和维生素，建议此时每天增加80克的动物性食物。需要注意的是，如果妈妈饮食过于油腻，乳汁脂肪含量就会升高，宝宝比较容易长胖。

　　减肥期。很多人认为减肥时不能吃肉，这是错误的。由于不吃肉，一些女孩虽然暂时瘦下来，却会造成皮肤黯淡松驰，得不偿失。建议减肥者不必减少动物性食物，白天适量吃些瘦牛肉、去皮鸡肉等脂肪含量较少的肉类，晚上少吃。

　　健身期。肌肉纤维主要由蛋白质构成，长时间运动会使肌肉处于分解状态，如不及时摄入充足优质蛋白为肌肉修复提供原料，就练不出好身材。有些人在健身时大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取，会给身体带来沉重代谢负担。（参考网站：人民网-生命时报）

　　糖醋藕片

　　食材：莲藕，红糖，葱，青椒，红椒，盐，醋，水淀粉。

　　步骤：

　　1.莲藕切片，青红椒切丁，葱切碎。

　　2.热油锅，把莲藕，青红椒放入锅里加盐爆炒。

　　3.调汁：水淀粉，一勺红糖，两勺醋。

　　4.藕片熟后，把酱汁倒入，大火肉汁即可。出锅前撒上葱花。

　　蒸茄子

　　食材：茄子，葱，辣椒油，红辣椒，醋，糖，盐，生抽，大蒜，油。

　　步骤：

　　1.茄子切成条状，均匀摆放在盘子里。

　　2.茄子入锅蒸10分钟。

　　3.将大蒜，葱，红辣椒切碎撒在蒸好的茄子上。

　　4.将少许辣椒油，少许醋，一勺白糖，少许盐，两勺生抽拌匀，淋在茄子上。

　　5.最后，锅里热油，把热好的油淋在茄子面上，使葱、辣椒爆香。吃时拌匀调料和配菜即可。

　　酸辣鸡爪

　　食材：鸡爪，小米椒，冰块，盐，鸡精，蒜，白醋，花椒油，生抽，糖，葱花

　　步骤：

　　1.鸡爪对半切开，去除指甲，清洗干净。

　　2.把鸡爪倒入开水中煮7分钟左右。

　　3.煮完后捞出来洗净。把鸡爪放入一盆凉水里，加上冰块。

　　4.大约10分钟后。鸡爪取出沥水，放入一个干净的碗里。

　　5.大蒜切沫，小米椒切碎。

　　6.将大蒜，辣椒，一勺盐，三勺酱油，一勺白糖，花椒油，一勺白醋，一些鸡精，葱花，拌匀。

　　7.最后将酱料拌入鸡爪，腌制一晚就好了。

　　蜜汁鸡翅

　　食材：鸡翅，生抽，姜片，料酒，蜂蜜。

　　步骤：

　　1.鸡翅洗净，并在鸡翅上划几刀。

　　2.把鸡翅放入碗中，加入少许料酒，姜片，生抽腌3个小时左右。

　　3.将鸡翅入锅煎至两面金黄。

　　4.煎好后，将腌制的酱汁（去除姜片）倒入锅里，加入少量水将鸡翅煮熟。

　　5.快收汁前加入少量蜂蜜，大火收汁即可。

　　荷塘月色

　　食材：荷兰豆，泡发木耳，莲藕，胡萝卜，蒜瓣，盐，鸡精。

　　步骤：

　　1.荷兰豆择去头尾，洗净。

　　2.莲藕和胡萝卜去皮切片。

　　3.将荷兰豆，胡萝卜，木耳放入开水里焯熟。

　　4.锅里热油，将大蒜放入爆香，随后加入莲藕，炒几分钟至断生。荷兰豆，胡萝卜，木耳一并倒入，大火爆炒。

　　5.出锅前加少许盐，鸡精翻炒几下即可。

　　做便当之前，大家可以提前想好菜单，备好料，怕费劲的可以做些快手菜。即便是便当，也要多注意营养的合理搭配，吃的好才有力气应对一天的辛劳，要热爱工作当然也要犒赏自己。便当盒最好选用保温效果好的，或者玻璃制品，这样的便当盒方便微波加热。塑料的便当盒不利于健康且十分难以清洗的。（99健康网（www.isyz.net）专稿，如需转载请注明出处。）

　　通气血的食物有哪些

　　1、生姜

　　生姜中含有辛辣和芳香的成分含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒可通过发汗使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌、增进食欲可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用能促进血液循环。

　　2、海带

　　海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。

　　3、西红柿

　　西红柿里的各种维生素含量平均比苹果、梨高出二至四倍，而且还含有维他命——芦丁，它能够提高机体氧化能力消除以自由基为代表的体内垃圾，维持血管的弹性有预防血栓形成的功效。

　　4、茄子

　　茄子里有储量丰富的维生素P这种养分能够增强毛细血管的弹性，因此对防治动脉粥样硬化、高血压有一定的帮助。

　　5、玉米

　　玉米富含脂肪其中所含的不饱和脂肪酸(特别是亚油酸)含量超过60%，它有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以逐步降低胆固醇在血管中的沉积进而起到软化动脉血管的效果。

　　通气血的方法

　　1、饮食调养

　　平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12的营养食物，如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、虾仁、红糖等。

　　2、中药调养

　　常用的补血中药有当归、川芎、红花、熟地、桃仁、党参、黄芪、何首乌、枸杞子、山药、阿胶、丹参、玫瑰花等天然中药。

　　3、运动养生

　　运动也是调养必不可少的一个环节。平时可练习瑜伽、太极拳、保健气功等舒缓运动。另外传统中医学认为久视伤血，所以长时间坐在电脑前工作的职业女性，应该特别注意眼睛的休息和保养，防止因为过度用眼而耗伤身体的气血。

　　4、经络疗法

　　经常做头部、面部、脚部保健按摩消散瘀血，并坚持艾灸关元、气海、足叁里、叁阴交等穴位。这个要求自己对穴位很熟没按对穴位还是无济于事。